Cumi Gendut / Cumi isi telur

Name: Cumi Gendut / Cumi isi telur
Yield: 3-4porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 g cumi yang agak besar, buang tinta dan kulit merahnya; Isi:; telur dadar; 2 butir telur ayam, kocok lepas; 1 sendok makan tepung terigu yang dilarutkan dengan 60ml air; 1/4 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt merica; Buat telur dadar tipis diatas teflon; Bumbu:; Haluskan; 4 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 5 butir kemiri; 1/2 sdt merica; 1/2 ruas jahe; cabe rawit bila suka pedas; 1 buah cabe merah besar potong serong; 800 ml santan/ 1bungkus santan instan; secukupnya garam; bila suka kaldu bubuk

Lophelyna_Naiiyyaa @cook_5393012

Sidoarjo

Suami tuh demen banget kalo makan direstoran padang lauknya pasti si cumii isi telur. Katanya sih cuminya lembut dan gendut banget.
saya coba otak-atik ternyata bikinnya gak susah kok
:D pas jadi suami nambah sampe 3kali hihihihi

Lebih banyak

Cumi Gendut / Cumi isi telur

Lophelyna_Naiiyyaa @cook_5393012

Sidoarjo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

3-4porsi

300 gcumi yang agak besar, buang tinta dan kulit merahnya
Isi:
telur dadar
2 butirtelur ayam, kocok lepas
1 sendok makantepung terigu yang dilarutkan dengan 60ml air
1/4 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtmerica
Buat telur dadar tipis diatas teflon
Bumbu:
Haluskan
4 siungbawang putih
8 siungbawang merah
5 butirkemiri
1/2 sdtmerica
1/2 ruasjahe
cabe rawit bila suka pedas
1 buahcabe merah besar potong serong
800 mlsantan/ 1bungkus santan instan
secukupnyagaram
bila sukakaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Isikan telur dadar kedalam cumi yang sudah dibersihkan, jangan terlalu padat karena bisa membuat cumi meletus dan mengeluarkan isi saat direbus. tata kembali kepalanya dengan menusukkan tusuk gigi.
2

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, masukkan cabe merah yang sudah dipotong. Masukkan cumi
3

Masukkan santan, didihkan
4

Tambahkan garam dan kaldu bubuk. aduk sebentar lalu angkat.
5

Tips: untuk menghilangkan bau amis cumi bisa menggunakan jeruk nipis dan rendam selama 5menit lalu cuci bersih baru kemudian diolah. Jangan memasak cumi terlalu lama karena bisa membuatnya alot.