ถั่วลันเตาผัดหมูสับ ผัดแห้งๆ ใส่เต้าซี่ เค็มๆ มันๆ เผ็ดนิดๆ

เมนูโปรดที่ชอบสั่งเวลาไปทานร้านอาหารจีน
คือถั่วแขกผัดหมูสับแห้งๆ
บางร้านก็จะมีผักกาดดองแห้งๆ ใส่แทนหมูสับ
บางร้านมีทั้งหมูสับทั้งผักกาดดอง
บางร้านมีเต้าซี่
แต่ที่เหมือนกันคือ อร่อยมากกกกกก
ถั่วแขกมักจะถูกทอด deep fry ก่อน จนเปลือกมีเยื่อพองบางๆ
รสชาติจะออกเค็มๆ มันๆ นัวๆ
อร่อยจนไม่อยากหยุดกิน
สูตรที่มาแชร์วันนี้
ไม่ใช่เมนูนั้น
แต่เป็นแนวๆ เดียวกัน
คือมีถั่ว
แต่เราใช้ถั่วลันเตา (sugar snaps)
และใส่ถั่วดำหมักเกลือแบบแห้ง (เต้าซี่)
ใส่พริกแห้งนิดนึง ตามสไตล์ตัวเอง
และไม่ต้องใช้น้ำมันมากค่ะ
อร่อยค่ะ
วิดีโอวิธีทำ https://www.youtube.com/c/CaptainCoriander
FB/IG: @captain.coriander
ถั่วลันเตาผัดหมูสับ ผัดแห้งๆ ใส่เต้าซี่ เค็มๆ มันๆ เผ็ดนิดๆ
เมนูโปรดที่ชอบสั่งเวลาไปทานร้านอาหารจีน
คือถั่วแขกผัดหมูสับแห้งๆ
บางร้านก็จะมีผักกาดดองแห้งๆ ใส่แทนหมูสับ
บางร้านมีทั้งหมูสับทั้งผักกาดดอง
บางร้านมีเต้าซี่
แต่ที่เหมือนกันคือ อร่อยมากกกกกก
ถั่วแขกมักจะถูกทอด deep fry ก่อน จนเปลือกมีเยื่อพองบางๆ
รสชาติจะออกเค็มๆ มันๆ นัวๆ
อร่อยจนไม่อยากหยุดกิน
สูตรที่มาแชร์วันนี้
ไม่ใช่เมนูนั้น
แต่เป็นแนวๆ เดียวกัน
คือมีถั่ว
แต่เราใช้ถั่วลันเตา (sugar snaps)
และใส่ถั่วดำหมักเกลือแบบแห้ง (เต้าซี่)
ใส่พริกแห้งนิดนึง ตามสไตล์ตัวเอง
และไม่ต้องใช้น้ำมันมากค่ะ
อร่อยค่ะ
วิดีโอวิธีทำ https://www.youtube.com/c/CaptainCoriander
FB/IG: @captain.coriander
วิธีทำ
- 1
ตั้งกระทะ
น้ำมัน 1 ชช.
ไฟแรงพอกระทะร้อน ใส่ถั่ว
ผัดจนผิวด้านนอกมาความเกรียมนิดๆ
ไม่ต้องสุก 100 เปอร์เซ็นต์นะคะตักขึ้นมาใส่จานไว้ก่อน
- 2
กระทะใบเดิม
น้ำมัน 1 ชต.
เปลี่ยนมาเป็นไฟกลางไม่ต้องรอให้กระทะร้อน
ใส่กระเทียมสับ + พริกแห้ง + เต้าซี่สับผัดจนหอม
- 3
ใส่หมูสับ
ผัดๆ คั่วๆไปเรื่อยๆ
จนหมูมีความสีน้ำตาลสวย (browning) - 4
พอหมูสีสวย และแห้งดีแล้ว
ใส่ถั่วลันเตาปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว + เหล้าจีน + น้ำตาล
ผัดให้เข้ากันดีชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ
- 5
ผัดไปเรื่อยๆ
ใจเย็นๆ ค่อยๆ ผัดให้ถั่วลันเตาได้ซึมซับรสชาติจนถั่วลันเตาสุก
ปิดไฟ
- 6
เสิร์ฟเลยค่ะ
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ถั่วแขกผัดหมูสับเต้าซี่ ถั่วแขกผัดหมูสับเต้าซี่
ถั่วแขกผักหมูสับเต้าซี่ จานนี้ที่บ้านชอบทานแบบถั่วแขกนิ่มๆ ไม่ชอบแบบกรอบๆ ใช้วิธีผัดถั่วแขกก่อน แล้วค่อยเอาไปผัดกับหมูสับอีกที#แชร์ให้จากใจ สิทธิพงศ์ -
ผัดถั่วแขกหมูสับเต้าซี่ ผัดถั่วแขกหมูสับเต้าซี่
ผัดถั่วแขกใส่หมูสับผสมเต้าซี่หอมๆ ครับ ผักผมเลือกใช้ถั่วแขกแบบยังไม่โต กรอบอร่อยมาก#ปฏิทินสูตรอาหาร2025#กินคู่กับข้าว สิทธิพงศ์ -
เต้าหู้ทอดผัดเต้าซี่ เมนูมังสวิรัติรสชาติเข้มข้น ใส่ผักเยอะๆ เต้าหู้ทอดผัดเต้าซี่ เมนูมังสวิรัติรสชาติเข้มข้น ใส่ผักเยอะๆ
สูตรเต้าหู้มาอีกแล้วค่ะคราวนี้ใส่เต้าซี่ เพิ่มความนัวได้ความเผ็ดแซ่บจากพริกแห้งใส่ผักเยอะๆผัดแบบน้ำมันไม่ต้องมากนักทานกับข้าวสวยก็อร่อยข้าวต้มก็อร่อยคลุกบะหมี่ก็อร่อยค่ะวิดีโอวิธีทำ https://www.youtube.com/c/CaptainCorianderFB/IG: @captain.coriander Captain Coriander -
หมูผัดเต้าซี่ถั่วงอก หมูผัดเต้าซี่ถั่วงอก
มีถั่วงอก ไม่รู้จะทำเมนูอะไรดี ลองผัดกับหมูและเต้าซี่ เห็ดหอม อร่อยดีนะ Cooking doc -
เนื้อผัดพริกหยวกเต้าซี่ เนื้อผัดพริกหยวกเต้าซี่
เมนูนี้ทำได้อย่างรวดเร็ว ไม่กี่นาทีก็เสร็จ สำคัญคือเตรียมวัตถุดิบทุกอย่างให้พร้อมก่อนผัดเจ้านี้กลิ่นหอมเต้าซี่มาเต็ม กินกับข้าวสวยหรือข้าวต้มก็อร่อย สายเนื้อต้องห้ามพลาด สิทธิพงศ์ -
-
ถั่วแขกผัดเต้าซี่ ถั่วแขกผัดเต้าซี่
- เมนูยอดนิยมในภัตตาคารจีน ที่สามารถทำเองได้อร่อยไม่แพ้กัน😊 #ครัวผจญภัย สไตล์ของแม่ -
-
กุนเชียงเค็มผัดถั่วลันเตา (สไตล์จีนเสฉวน) กุนเชียงเค็มผัดถั่วลันเตา (สไตล์จีนเสฉวน)
กุนเชียงแบบเค็ม หรือหมูที่พอกเกลือแล้วตากแห้ง เรียกว่า 腊肉 ตามสไตล์จีน ตามเยาวราชน่าจะมีค่ะลองหาดู นำมาผัดกับผักจำพวกถั่ว เช่น ถั่วฝักยาว ถั่วแระ จะทำให้รสชาติมีความเข้ากันมากกว่าผักที่เป็นใบๆ Bee jummum -
หอยนางรมผัดเต้าซี่ หอยนางรมผัดเต้าซี่
เมนูจีน ที่หาทานยากมากๆๆ เปิดค้นหาสูตรจากทางเชฟไต้หวัน ฮ่องกง สุดท้ายผสมผสานในแบบของเรา รสชาดกลมกล่อมเกินคาด Ampika Chanviriyawut -
ผัดเผ็ดลุยสวน ผัดเผ็ดลุยสวน
...เกิดจากอยากหม่ำเห็ดออรินจิ เห็ดหอม กับเนื้อหมูชิ้น หมูสับ อกไก่ แบบแซ่บๆ พริกขี้หนู+พริกแห้ง กับบรรยากาศแบบ 38°c กินไปเหงื่อไหลไป ซู๊ดดดปาก ระบายความร้อนแรงกันตั้งแต่คำแรกยันข้าวเมล็ดสุดท้ายเลยยยย ^_^ Thosaporn Nantha -
บล็อคโคลี่กุ้งผัดเต้าซี่ บล็อคโคลี่กุ้งผัดเต้าซี่
เมนูง่ายแต่ดัดแปลงเพิ่มรสชาติเนื้อกุ้งแน่ๆ ใช้กุ้งตัวใหญ่จะมีมันกุ้งอไฟๆภำถไภตไร่อย 😋 👩🍳 Nengenjoyeatting
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น