วิธีเตรียมหัวปลี!..นำหัวปลีแกะเปลือกส่วนที่แก่ออก ผ่าครึ่ง ตัดท่อน แช่น้ำที่ผสมน้ำมะนาวไว้

วิธีเตรียมปลาย่าง!..นำปลาดึงไส้ ล้างให้สะอาด ใส่ตะกร้าให้สะเด็ดน้ำ พักไว้ นำกระทะย่างตั้งไฟ ย่างให้สุก ตั้งไว้ให้เย็น แกะเอาแต่เนื้อ แบ่งเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งนำไปโขลกป่นกับเครื่องแกงเลียง

วิธีเตรียมเครี่องแกงเลียง!.. นำพริกไทยเม็ด หอมแดง กะปิ โขลกเข้าด้วยกัน ใส่ปลาย่าง เอาแต่เนื้อบางส่วน ลงโขลกหยาบๆ

วิธีทำ!.นำหม้อ ใส่น้ำสะอาด ใส่เครื่องแกงเลียงที่เราโขลกลงละลายในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง รอให้เดือด