Dendeng Balado

Name: Dendeng Balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Daging sapi; 3 buah kentang, goreng; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; Bumbu Ungkep:; 6 siung Bawang putih; 2 btr kemiri, sangrai; 1 sdm ketumbar, sangrai; 1 sdt lada bubuk; 1 ruas jahe, memarkan; 2 btg serai, memarkan; 3 lembar daun jeruk; 4 lembar daun salam; 2 sdm air asam jawa; 2 sdm gula pasir; 500 ml air kelapa; secukupnya Kaldu bubuk; Bumbu Balado:; 200 grm cabe merah; 4 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 sdt air jeruk nipis

Emma Sudrajat @cook_2472934

Dendeng Balado

Emma Sudrajat @cook_2472934

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgDaging sapi
3 buahkentang, goreng
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
Bumbu Ungkep:
6 siungBawang putih
2 btrkemiri, sangrai
1 sdmketumbar, sangrai
1 sdtlada bubuk
1 ruasjahe, memarkan
2 btgserai, memarkan
3 lembardaun jeruk
4 lembardaun salam
2 sdmair asam jawa
2 sdmgula pasir
500 mlair kelapa
secukupnyaKaldu bubuk
Bumbu Balado:
200 grmcabe merah
4 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 sdtair jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sapi bersama bumbu ungkep dengan presto sampai empuk hingga bumbu meresap. Setelah dingin, iris daging, pukul - pukul, lalu goreng sebentar saja
2

Tumis bumbu balado yang sudah dihaluskan hingga matang, masukkan garam, gula pasir dan air jeruk nipis. Koreksi rasa, terakhir masukkan kentang dan daging. Aduk hingga semua tercampur rata, angkat dan sajikan bersama nasi hangat.