Seafood saos padang 🦐🦞🦑🦪🌽🧅🍤

Name: Seafood saos padang 🦐🦞🦑🦪🌽🧅🍤
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg kerang dara; 1/2 kg kerang ijo; 1/4 kg Cumi2 ukuran sedang; 1/4 kg Udang ukuran sedang; secukupnya Jagung manis; 4 siung bawang merah; 3 siung bawah putih; secukupnya Bawang bombay; 10 buah cabe merah; 1 buah tomat; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas, memarkan; 4 batang sereh, memarkan; 5 lembar daun salam; 1 batang daun bawang, potong2; secukupnya Lada; secukupnya Saos tomat; secukupnya Saos cabai; secukupnya Kecap manis; secukupnya Kecap asin; Garam, gula pasir, penyedap rasa; secukupnya Minyak goreng untuk menumis bumbu; 2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Susan @susan_belajarmasak

Tegal, Jawa Tengah

Bikin seafood saos padang karena dapet challenge dari calon suami..😁
Langsung cari2 resep dan langsung eksekusi...dan doi suka,katanya enaakk....😍😍

Lebih banyak

Seafood saos padang 🦐🦞🦑🦪🌽🧅🍤

Susan @susan_belajarmasak

Tegal, Jawa Tengah

Bikin seafood saos padang karena dapet challenge dari calon suami..😁
Langsung cari2 resep dan langsung eksekusi...dan doi suka,katanya enaakk....😍😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

Bahan Seafood
1/2 kgkerang dara
1/2 kgkerang ijo
1/4 kgCumi2 ukuran sedang
1/4 kgUdang ukuran sedang
secukupnyaJagung manis
Bumbu
4 siungbawang merah
3 siungbawah putih
secukupnyaBawang bombay
10 buahcabe merah
1 buahtomat
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 ruaslengkuas, memarkan
4 batangsereh, memarkan
5 lembardaun salam
1 batangdaun bawang, potong2
secukupnyaLada
secukupnyaSaos tomat
secukupnyaSaos cabai
secukupnyaKecap manis
secukupnyaKecap asin
Garam, gula pasir, penyedap rasa
secukupnyaMinyak goreng untuk menumis bumbu
2 sendok makantepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih bahan2 seafood sampai benar2 bersih, buang semua kotorannya.
2

Rebus kerang dara selama 10 menit, bersama sereh, garam, dan daun salam kemudian tiriskan
3

Rebus kerang ijo selama 10 menit bersama sereh, garam dan daun salam, kemudian tiriskan
4

Iris bawang merah dan bawang bombay, sisihkan
5

Haluskan cabe merah, sisihkan, kemudian haluskan bumbu jahe, bawang putih, lada, kunyit
6

Potong2 jagung manis, kemudian rebus sebentar, lalu tiriskan
7

Panaskan minyak secukupnya untuk menumis bumbu. Tumis bawang merah, bawang bombay sampai layu, kemudian masukkan bumbu halus dan cabai yg sudah dihaluskan.Tambahkan lengkuas, sereh, tomat dan daun salam, tumis sampai harum, kemudian tambahkan air secukupnya
8

Masukkan kerang dara dan kerang ijo, aduk2 tunggu sampai bumbu meresap, tambahkan udang, cumi yg sudah dipotong2 dan jagung manis
9

Tambahkan kecap manis, kecap asin, saos cabai, saos tomat, gula, garam dan penyedap rasa. Cek rasa..kemudian tambahkan daun bawang, aduk aduk sebentar, setelah air agak susut, masukkan larutan maizena supaya kuah mengental...angkat lalu sajikan...👌