CookpadCookpad
Tamu
Daftar atau Masuk
Simpan dan tulis resep, kirim Cooksnap, dan lainnya
  • Cari
  • Premium
    • Jajaran Resep Unggulan
    • Menu Mingguan Premium
    • Paling Banyak Dilihat
  • Premium
  • Posting Bareng
  • FAQ
  • Kirim Saran
  • Negara
  • Koleksi Resep
Koleksi Resep
Untuk mulai membuat koleksi resep, silakan daftar atau masuk.
Asem-Asem Daging
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
  • Kirim Cooksnap
  • Tambahkan ke folder
  • Cetak
  • Bagikan
    • Disalin!
    • Email
    • Facebook
    • Pin gambar
    • X
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Edit resep
  • Hapus
CookpadCookpad
Foto resep Asem-Asem Daging

Asem-Asem Daging

dapur_roemah
dapur_roemah @dapur_roemah
Bandung

24.09.20
-
Hari ini lagi kepingin masak yg berkuah2 tapi seger gt karena lagi panas dalam dan rasanya badan kaya butuh asupan yg bergizi😂 Buru2 langsung keluarin stok back bone dan daging di kulkas.

Aku bikin kaldunya sekitar 16 jam, dimasaknya sore dan bsok paginya bgt bangun wuih wangi semerbak. Langsung deh dieksekusi jadi asam2 daging buat paksu sarapan. Paksu dan org rmh lainnya suka bnget, katanya enak dan kaldunya gurih. Jadi seperti pakai penyedap alami ya moms dan yg pastinya bergizi👍🏻😄

24.09.20
-
Hari ini lagi kepingin masak yg berkuah2 tapi seger gt karena lagi panas dalam dan rasanya badan kaya butuh asupan yg bergizi😂 Buru2 langsung keluarin stok back bone dan daging di kulkas.

Aku bikin kaldunya sekitar 16 jam, dimasaknya sore dan bsok paginya bgt bangun wuih wangi semerbak. Langsung deh dieksekusi jadi asam2 daging buat paksu sarapan. Paksu dan org rmh lainnya suka bnget, katanya enak dan kaldunya gurih. Jadi seperti pakai penyedap alami ya moms dan yg pastinya bergizi👍🏻😄

Lebih banyak

Asem-Asem Daging

dapur_roemah
dapur_roemah @dapur_roemah
Bandung

24.09.20
-
Hari ini lagi kepingin masak yg berkuah2 tapi seger gt karena lagi panas dalam dan rasanya badan kaya butuh asupan yg bergizi😂 Buru2 langsung keluarin stok back bone dan daging di kulkas.

Aku bikin kaldunya sekitar 16 jam, dimasaknya sore dan bsok paginya bgt bangun wuih wangi semerbak. Langsung deh dieksekusi jadi asam2 daging buat paksu sarapan. Paksu dan org rmh lainnya suka bnget, katanya enak dan kaldunya gurih. Jadi seperti pakai penyedap alami ya moms dan yg pastinya bergizi👍🏻😄

24.09.20
-
Hari ini lagi kepingin masak yg berkuah2 tapi seger gt karena lagi panas dalam dan rasanya badan kaya butuh asupan yg bergizi😂 Buru2 langsung keluarin stok back bone dan daging di kulkas.

Aku bikin kaldunya sekitar 16 jam, dimasaknya sore dan bsok paginya bgt bangun wuih wangi semerbak. Langsung deh dieksekusi jadi asam2 daging buat paksu sarapan. Paksu dan org rmh lainnya suka bnget, katanya enak dan kaldunya gurih. Jadi seperti pakai penyedap alami ya moms dan yg pastinya bergizi👍🏻😄

Lebih banyak
Tersimpan
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Tambahkan ke folder
Kirim CooksnapKirim Cooksnap
BagikanBagikan
  • Disalin!
  • Email
  • Facebook
  • Pin gambar
  • X
CetakCetak
  • CetakCetak
  • Kirim CooksnapKirim Cooksnap
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Hapus
Bagikan
  • Disalin!
  • Email
  • Facebook
  • Pin gambar
  • X
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
  • Kirim Cooksnap
  • Tambahkan ke folder
  • Cetak
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Edit resep
  • Hapus

Bahan-bahan

17-18 jam
4-5 orang
  • Bahan Kuah kaldu:
  • 500 grBack bone yg masih ada sedikit daging yg menempel / tulang iga sapi
  • 1 bhWortel
  • 1/2 bhBawang bombay
  • 3 btrBawang putih
  • 1 lbrDaun salam agak besar
  • 1,5 LAir
  • Bahan Isian
  • 250 grDaging sapi slice (bisa juga pake tetelan, sandung lamur, atau sesuai selera)
  • 100 grBuncis, potong sesuai selera
  • 1 bhWortel, potong sesuai selera
  • 1 bhTomat merah, iris kasar (kalau ada tomat hijau lebih enak, jumlah disesuaikan yah sekitar 4-5 bh)
  • Bahan Pelengkap
  • 2 btrBawang putih, iris tipis
  • 6 btrBawang merah, iris tipis
  • 6 bhCabe merah, iris bulat
  • 5 bhCabe hijau, iris bulat (aku ga pake lagi habis stoknya)
  • 2 cmLengkuas, geprek
  • SecukupnyaMinyak Baceman bawang putih untuk menumis
  • Bumbu
  • 1-2 sdmAir asam jawa (aku dr 3-4 mata asam jawa)
  • 1 sdmKecap manis (sesuai selera ya)
  • 2-3 sdtmuncung Gula merah
  • 1 sdtGula pasir
  • 2-3 sdtGaram
Cookpad Buka di Aplikasi
Tersimpan
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.

Cara Membuat

17-18 jam
  1. 1

    Panaskan wajan anti lengket, panggang back bone (tanpa minyak) sampai daging yg menempel di sekitarnya kecoklatan. Sisihkan.

  2. 2

    Siapkan slow cooker, masukkan back bone, beserta bahan kuah kaldu lainnya. Masak dengan api kecil (aku sekitar 16 jam). Saring dan ukur kaldunya sekitar 1 liter. Jika kurang bisa ditambahkan air biasa.

  3. 3

    Panaskan minyak baceman bawang secukupnya, tumis bahan pelengkap hingga harum.

  4. 4

    Masukkan daging sapi slice sampai kecoklatan, lalu masukkan sayur2an kecuali tomat.

  5. 5

    Tambahkan air kaldu dan bumbu lainnya. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan isian matang. Terakhir tambahkan tomat dan masak hingga agak layu. Koreksi rasa. (Sisa daging yg menempel jg bsa dimasukkan ke kuah kaldu ya) Sajikan hangat.

    Foto langkah ke 5 dari resep Asem-Asem Daging.
  6. 6

    Tips: Panggang backbone terlebih dahulu untuk membantu membuang darah dan kotoran daging yg tersisa di sekeliling tulangnya sehingga kaldu lebih jernih, aromatik dan gurih.

  7. 7

    Minyak baceman bawang putih juga salah satu kunci agar aromanya lebih harum dan lebih sedap.

Tersimpan
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Tambahkan ke folder
Kirim CooksnapKirim Cooksnap
BagikanBagikan
  • Disalin!
  • Email
  • Facebook
  • Pin gambar
  • X
CetakCetak
  • CetakCetak
  • Kirim CooksnapKirim Cooksnap
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Hapus

Cooksnap

Tersimpan
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
  • Kirim Cooksnap
  • Tambahkan ke folder
  • Cetak
  • Bagikan
    • Disalin!
    • Email
    • Facebook
    • Pin gambar
    • X
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Edit resep
  • Hapus

Disalin!

dapur_roemah
dapur_roemah @dapur_roemah
pada 28 September 2020 11.23
Bandung
❣️Follow my instagram: @dapur_roemah❣️.Hallo semua... Salam kenal ya.. Ini tempat di mana aku mengabadikan resep-resep masakan yang sudah aku uji coba di dapur tercinta dan disesuaikan dengan lidah orang rumah. Dari dulu, aku ini emang hobi masak dan bikin kue, tapi yg paling aku suka itu makan! Walaupun belum mahir, tapi aku ingin terus belajar dan mencoba resep baru sehingga bisa menghasilkan makanan2 yang enak untuk keluarga..Sebelumnya, aku juga mau berterima kasih untuk orang2 yang hebat di luar sana, yang sudah menciptakan banyak resep yang lezat dan bisa aku coba di rumah. Banyak sekali trial and error yang sudah aku lewati, kadang berhasil, kadang juga gagal. Tapi di situlah proses pembelajarannya, sampai akhirnya aku menemukan resep-resep yang cocok untuk keluarga. Di situlah ada kepuasan tersendiri..Meskipun masih jauh dari sempurna tapi yang penting prosesnya ya teman- teman. Semoga ini bisa jadi inspirasi kalian juga untuk terus belajar dan masak di rumah ya! :) - WW -
Lebih banyak

Komentar

Tamu
Beri komentar
0/0

Kata kunci

Buncis Gula Tomat Hijau Sandung Lamur Cabe Hijau Gula Merah Kecap Daging Sapi Tulang Iga Sapi Cabe Merah Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Wortel Onion Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Cenil Singkong Pandan
  2. Sop Bakso Tetelan
  3. Nasi Goreng Kencur Sederhana
  4. Nasi Liwet Magicom
  5. Arem-arem
  1. Resep Cilok Bumbu Kacang Untuk Jualan Yang Empuk Dan Enak
  2. MENU DIET (Wortel, Kale, Dada ayam)
  3. Ayam Bakar Taliwang
  4. Loukoumades
  5. Ayam Suwir Pedas Manis 🔥
  1. Basic Soft Bun (Beserta Beberapa Cara Membentuk Roti)
  2. Donat kentang empuk
  3. Tahu cabe garam
  4. Dori Panggang Saus Lada Hitam
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13734113
Cookpad Buka di Aplikasi

Tentang Kami

Misi kami di Cookpad adalah untuk membuat masak sehari-hari makin menyenangkan, karena kami percaya bahwa memasak adalah kunci menuju kehidupan yang lebih bahagia dan lebih sehat bagi manusia, komunitas, dan bumi. Kami mendukung koki rumahan di seluruh dunia untuk membantu satu sama lain dengan berbagi resep dan pengalaman memasak.

Langganan Premium untuk menikmati fitur & manfaat eksklusif!

Komunitas Cookpad

🇺🇸 United States 🇬🇧 United Kingdom 🇪🇸 España 🇦🇷 Argentina 🇺🇾 Uruguay 🇲🇽 México 🇨🇱 Chile 🇻🇳 Việt Nam 🇹🇭 ไทย 🇮🇩 Indonesia 🇫🇷 France 🇸🇦 السعودية 🇹🇼 臺灣 🇮🇹 Italia 🇮🇷 ایران 🇮🇳 India 🇭🇺 Magyarország 🇳🇬 Nigeria 🇬🇷 Ελλάδα 🇲🇾 Malaysia 🇵🇹 Portugal 🇺🇦 Україна 🇯🇵 日本 Lihat Semua

Selengkapnya

Cookpad Premium Karir Kirim Saran Blog Ketentuan Pemakaian Panduan Komunitas Cookpad Kebijakan Privasi FAQ

Unduh aplikasi kami

Buka Aplikasi Cookpad di Google Play Buka Aplikasi Cookpad di App Store
Copyright © Cookpad Inc.
close