Cuci jengkol dan potong2 lalu panaskan minyak masukan jengkol tutup dengan tutup panci (api kecil sekali agar jengkol empuk tapi tidak garing) setelah itu angkat lalu tiriskan agar minyak turun

Ulek bumbu balado sampai agak halus

Tumis bumbu balado hingga matang lalu masukan masako, garam,gula

Setelah itu masukan jengkol kita aduk hingga rata dengan bumbu cek rasa bila sudah pas masukan air dan tungga hingga air menyusut sambil sesekali di aduk

Setelah menyusut matikan api dan hidangkan jengkol balado