ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมให้เหลืองใส่ไข่ทลง คนให้เกือบสุกไม่ติดกระทะ

นำปลาทูที่แกะแล้วลงกระทะ ผัดให้หอม ใส่เครื่องปรุง ให้ผัดด้วยไฟแรง