ต้มมะระยัดไส้หมูและโกจิเบอรี่(เก๋ากี่)
ที่มา : อาหารสุขภาพเป็นสิ่งจำเป็นที่สามารถกินอาหารแทนยาได้ ต้นมะระเป็นพันธุ์ไม้เลื้อยในเขตร้อน เป็นพืชผักอยู่คู่กับคนเอเซียมานาน ทานแล้วจะเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรคม(เบตาแคโรทีนในผลมะระ)ปกป้องเซลล์จากการทำลายของสารก่อมะเร็งต่างๆ สร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรงได้ ช่วยดับพิษร้อนในร่างกาย ประโยชน์มีมากถึง15 ข้อ ส่วนโกจิเบอรี่หรือรู้จักในชื่อจีน"เก๋ากี่"เป็นยาอายุวัฒนะในสมัยโบราณจนปัจจุบัน
ต้มมะระยัดไส้หมูและโกจิเบอรี่(เก๋ากี่)
ที่มา : อาหารสุขภาพเป็นสิ่งจำเป็นที่สามารถกินอาหารแทนยาได้ ต้นมะระเป็นพันธุ์ไม้เลื้อยในเขตร้อน เป็นพืชผักอยู่คู่กับคนเอเซียมานาน ทานแล้วจะเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรคม(เบตาแคโรทีนในผลมะระ)ปกป้องเซลล์จากการทำลายของสารก่อมะเร็งต่างๆ สร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรงได้ ช่วยดับพิษร้อนในร่างกาย ประโยชน์มีมากถึง15 ข้อ ส่วนโกจิเบอรี่หรือรู้จักในชื่อจีน"เก๋ากี่"เป็นยาอายุวัฒนะในสมัยโบราณจนปัจจุบัน
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ล้างมะระให้สะอาด1ครั้ง หั่นเป็นท่อนยาว 1-1.5 นิ้ว ใช้ปลายช้อนควักไส้ในมะระออกให้หมด แช่ในน้ำเกลือ 1/2 - 1 ช้อนโต๊ะ เสร็จสิ้นแล้วล้างน้ำใหม่คลุกเคล้าเกลือ อีก 2 น้ำครั้งละ 1/2 - 1 ช้อนโต๊ะ
- 2
นำสันในหมูมาล้างทำให้สะอาด 3 ครั้ง นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณครึ่งนิ้ว เสร็จแล้วให้สับละเอียดเป็นหมูบะช่อ เหยาะซีอิ๊วขาว 2 เหยาะ ใส่กระเทียม 5-6 กลีบ หั่นละเอียดสับคลุกให้ทั่ว เหยาะพริกไทยตามชอบ(เผ็ดมาก น้อย) ละเอียดดีแล้วเข้าช่องแช่แข็ง 10 นาที
- 3
นำหม้อใส่น้ำสะอาดครึ่งหม้อ ต้มให้เดือด ใส่รากผักชีที่ตำให้บุบลงในน้ำเดือด
- 4
นำหมูบะช่อที่แช่แข็งแล้วมายัดไส้ในมะระที่หั่นท่อนทั้งหมด
- 5
เมื่อน้ำต้มเดือดแล้วนำมะระยัดไส้มาใส่(ห้ามปิดฝาเด็ดขาด)เป็นเทคนิค (ของที่บ้าน) มะระจะไม่ขม ขณะที่ต้มมะระนั้นจะมีฟองลอยขี้นมา ให้ช้อนฟองทิ้ง เมื่อช้อนฟองครั้งที่หนึ่งหมด เติมน้ำสะอาดใส่ไปต้มใหม่ รอให้น้ำเดือดฟองจะลอยขึ้นมา ทำเช่นนี้ประมาณ 3-4 ครั้ง เป็นอย่างต่ำจนน้ำใสปิ้ง
- 6
เติมน้ำซอสแม็กกี้ ซีอิ๊วหวาน ซอสปรุงรสหอยนางรมเหยาะชนิดละ 2 ครั้ง ค่อยๆ คนให้ทั่ว และชิมรสชาติตามต้องการ
- 7
ใส่เก๋ากี้ 1- 2 กำมือ (ตามปริมาณของมะระที่ต้ม และน้ำซุป) รสชาติอร่อย โอเค พร้อมเสิร์ฟรับรองว่าเป็นซุปต้มจืดที่ดีต่อสุขภาพ แก้ร้อนในจากมะระ บำรุง สุขภาพจากเก๋ากี้ และหมูบะช่อรสดีพร้อมกระเทียมพริกไทย
รูป Cooksnap
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
Keywords
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น