เห็ดโคนต้มน้ำปลา
เมนูนี้ค่อนข้างหาวัตถุดิบยากนิดนึงนะคะ สำหรับแม่ครัวที่ไม่ได้อยู่ในพื้นที่ ที่มีเห็ดชนิดนี้ สำหรับเห็ดโคนชุดนี้ ได้มาจากกาญจนบุรีค่ะ ข้างๆทางมีคนเอามาขายราคาเอาเรื่องอยู่ค่ะ ครึ่งกก. 250 บาท แต่เราสามารถเปลี่ยนเป็นเห็ดฟางเล็กๆ ได้นะคะ อร่อยไม่แพ้กัน
เห็ดโคนต้มน้ำปลา
เมนูนี้ค่อนข้างหาวัตถุดิบยากนิดนึงนะคะ สำหรับแม่ครัวที่ไม่ได้อยู่ในพื้นที่ ที่มีเห็ดชนิดนี้ สำหรับเห็ดโคนชุดนี้ ได้มาจากกาญจนบุรีค่ะ ข้างๆทางมีคนเอามาขายราคาเอาเรื่องอยู่ค่ะ ครึ่งกก. 250 บาท แต่เราสามารถเปลี่ยนเป็นเห็ดฟางเล็กๆ ได้นะคะ อร่อยไม่แพ้กัน
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำเห็ดโคนมาล้าง เทคนิคคือ ล้างทีละดอก ขูดดินออกให้หมด และล้างน้ำเปล่าให้สะอาด เพราะในเห็ดโคนที่เก็บมาเป็นเห็ดธรรมชาติค่ะ จะค่อนข้างดินเยอะนิดนึง เมื่อล้างน้ำเปล่าเสร็จให้วางพักไว้
- 2
ตั้งน้ำใส่ในหม้อขนาดเล็ก น้ำเกือบครึ่งหม้อ เพราะถ้าใส่น้ำเยอะไป จะมีน้ำของเห็ดออกมาอีกค่ะ อาจจะทำให้เครื่องปรุงจืดได้
- 3
หลังจากตั้งน้ำแล้ว พอน้ำเริ่มเดือดให้ทุบกระเทียมใส่ลงไป ใส่น้ำปลาลงไป
หลังจากนั้นรอให้น้ำเดือดอีกรอบ - 4
ใส่เห็ดลงไปได้เลยค่ะ ตั้งไฟไว้ประมาณ 5-10 นาที
- 5
หลังจาก เห็ดโคนสุกแล้ว ให้ตักขึ้นมาปรุงในถ้วย โดยการบีบมะนาว พริกขี้หนูลงไป พริกขี้หนูถ้าจะให้หอมต้องทุบใส่ทั้งก้านค่ะ หรือ ถ้าคนที่ไม่ทานเผ็ดมาก สามารตำเล็กน้อย และใส่เป็นลูกโดดได้ค่ะ
- 6
เมื่อปรุงเสร็จแล้วได้รสชาติที่ต้องการ ให้ซอยผักชีฝรั่งโรยด้านบน พร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น