ต้มหมู วางด้านหนังลง ใส่เกลือ 15 นาที (น้ำพอประมาณ)

พักหมูสัก 5 นาที ใช้ซ้อนส้อมจิ้มหนังหมูให้มาก และจิ้มส่วนเนื้อพอประมาณ (ปรุงรสตามชอบ) ทาพริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว แช่ส่วนหนังในน้ำส้มสายชู 15 นาที

นำมาผึ่งแห้งสัก 10 นาที กรีดให้เป็นส่วนๆ เพื่อความง่ายในการจัดวางในหม้อทอด และการกระจายความร้อนของหมู ใช้อุณหภูมิ 200 องศา 25 นาที

สุกกรอบ อร่อย หอม น่าทานมากเลยค่ะ ตักเสิร์ฟ