Kepiting saos padang

Name: Kepiting saos padang
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kepiting (4ekor); 1 buah wortel (iris korek api); 1 ons saos tomat; 1/2 ons saos sambal; 1/2 bh bawang bombay (iris); 1 buah sereh (geprek); 1/2 bh lengkuas (geprek); 3 lbr daun salam; 4 lbr daun jeruk; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; sesuai selera Kaldu jamur; Daun bawang sesuai selera (iris); 400 ml air; 1/2 ons cabe merah keriting; 10 buah cabe setan (rawit kampung); 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1/2 ruas jahe

gv @gvcantik19

Dulu sempat jualan kepiting saos padang dr online, dan udh hampir 1thn gak open order ini lg bnyk yg nanyain kapan jualan ini lg, nanti deh ya kalo mood lg hehe

Lebih banyak

Kepiting saos padang

gv @gvcantik19

Dulu sempat jualan kepiting saos padang dr online, dan udh hampir 1thn gak open order ini lg bnyk yg nanyain kapan jualan ini lg, nanti deh ya kalo mood lg hehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam

4 orang

1 kgkepiting (4ekor)
1 buahwortel (iris korek api)
1 onssaos tomat
1/2 onssaos sambal
1/2 bhbawang bombay (iris)
1 buahsereh (geprek)
1/2 bhlengkuas (geprek)
3 lbrdaun salam
4 lbrdaun jeruk
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
sesuai seleraKaldu jamur
Daun bawang sesuai selera (iris)
400 mlair
Bahan halus :
1/2 onscabe merah keriting
10 buahcabe setan (rawit kampung)
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1/2 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1jam

1

Siangi kepiting buang insang dan kotoran nya cuci bersih kemudian rebus sebentar sampai berbusa lalu cuci bersih lagi
2

Blender bumbu halus, kemudian tumis bawang bombay yg sdh di iris sampai harum, lalu masukkan bumbu halus yg sdh di blender bersama daun salam daun jeruk robek, sereh geprek dan lengkuas geprek
3

Lalu masukkan saos sambal, saos tomat (kalo aku saos tomat nya agak banyak) ke dlm tumisan sambil di aduk lalu masukkan air dan tambahkan garam, gula dan kaldu jamur sesuai selera (note : krn pake saos jd agak asam, boleh di tambah gula pasir tp di cek rasa nya)
4

Lalu masukkan kepiting yg sdh direbus, masak hingga bumbu meresap dan terakhir masukkan potongan wortel dan daun bawang, masak hingga kuah mengental dan cek rasa kemudian hidangkan