Bersihkan ikan beri sayatan, tambahkan garam dan asam. Diamkan selama 10 menit. (Jika ikannya besar silahkan sayat seperti Gurame terbang, atau pile)

Siapakah Minyak dan Air secukupnya.

Panaskan minyak, kemudian goreng ikan.

Siapkan bahan 1. (iris bawang merah dan bawang bombai. Geprek dan cincang bawang putih. Potong serong cabe merah dan cabe ijo. Geprek Jahe.

Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih dan jahe. Setelah layu masukkan cabe. Aduk rata selanjutnya masukkan bawang bombai. Aduk rata.

Siapkan bahan 2 yaitu saos tiram, saos tomat (jika ada saos cabe), kecap manis, garam, gula, larutan tepung maizena

Tambahkan bumbu 2. (Kecuali larutan maizena)

Aduk rata, gunakan api kecil, jangan sampai mutung.

Tambahkan sedikit air.

Setelah mendidih, tambahkan larutan maizena. (Jika ingin lebih kental tambahkan lagi)

Cek rasa jika sudah pas angkat dan sajikan dengan cara menyiram ikan dengan saos tiram atau masukkan ikan kedalam saos kemudian masak sebentar agar bumbu lebih meresap.l