ตั้งน้ำ​ ใส่ตะไคร้ทุบ​แ ล้วมัดไว้ไม่ให้หลุด​ หอมแดง​ กระเทียม​ ขมิ้น​ทุบพอแตก​

สับไก่เป็นชิ้นเล็กลง พอน้ำเดือด ใส่ไก่ลงไป​ คอยช้อนฟองทิ้ง ​เติมเกลือ​ และน้ำปลา​ต้มต่อไปอีก​ 15​ นาที ด้วยไฟกลาง

ตักเสิร์ฟ​ ชอบเผ็ด เปรี้ยว เติมพริก/มะนาวได้เลย​