Mie Ayam Abang-Abang (topping)

Name: Mie Ayam Abang-Abang (topping)
Yield: 20 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam fillet; 1/2 kg bawang prei; Bumbu Utuh :; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2 batang serai; Bumbu Halus :; 8 siung bawang purih; 10 butir bawang merah; 3 butir kemiri; 2 cm lengkuas; 1 cm kencur; 3 cm kunyit; 3 cm jahe; 1/2 butir buah pala; 6 butir merica bulat; Lainnya :; 2 sdm gula merah; 2 sdt garam; 1/2 sdt penyedap; 10 sdm kecap harus merk bang**; 1 sdt minyak wijen (boleh skip)

Elia Kurniawati ( Auditha's Kitchen ) @elia124

Sumenep

Wajib coba yah bun ini memang resep asli dari abang yg jual mie ayam d gerobak* itu jadi rasanya sama puersis 😁😁..
Ennnnaakk banget 🤤🤤 ..
Oh ya kecapnya memang harus pake merk bang** ya karena lebih hitam dan enak aja ..
Dan alasan lebih enak diinapkan soalnya bumbunya lebih terasa mantep aja misal buatnya sore besok pagi baru di makan ..
Tapi kalau keburu gak papa sih tetep enak 😊😊
#GA_TheNextLevel minggu ke 21

Lebih banyak

Mie Ayam Abang-Abang (topping)

Elia Kurniawati ( Auditha's Kitchen ) @elia124

Sumenep

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

20 porsi

1 kgayam fillet
1/2 kgbawang prei
Bumbu Utuh :
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
2 batangserai
Bumbu Halus :
8 siungbawang purih
10 butirbawang merah
3 butirkemiri
2 cmlengkuas
1 cmkencur
3 cmkunyit
3 cmjahe
1/2 butirbuah pala
6 butirmerica bulat
Lainnya :
2 sdmgula merah
2 sdtgaram
1/2 sdtpenyedap
10 sdmkecap harus merk bang**
1 sdtminyak wijen (boleh skip)

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Tumis bumbu halus dengan bumbu utuhnya
2

Masukkan kedalam rebusan ayam fillet yg sudah dipotong dadu (air kurleb 1,5 liter)
3

Tunggu sampai mendidih masukkan bawang prei
4

Masak hingga air agak menyusut lalu tambahkan kecap, gula, garam dan penyedap test rasa (lebih enak diinapkan ya)