Mongolian Beef with Katsuboshi Topping (Chinese & Japanese fusion)

Name: Mongolian Beef with Katsuboshi Topping (Chinese & Japanese fusion)
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi has; 3 sdm mirin; 3 sdm Soy sauce; 3 sdm cuka beras; Baking powder; Tepung maizena; Soy sauce; Chicken stock; Gula merah; Mirin / chinese cooking wine; Bubuk cabai; 5 pcs bawang merah, chop; 4 cm jahe, parut; 5 pcs bawang putih, parut; 3 pcs cabe rawit, chop; Daun bawang

Frans K @franskumaras

Bekasi, Jawa Barat

Ceritanya ada beef. Googling kayaknya Mongolian style ena, tapi tambahin dashi dan katsuboshi biar tambah umami.

Lebih banyak

Mongolian Beef with Katsuboshi Topping (Chinese & Japanese fusion)

Frans K @franskumaras

Bekasi, Jawa Barat

Ceritanya ada beef. Googling kayaknya Mongolian style ena, tapi tambahin dashi dan katsuboshi biar tambah umami.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5 orang

Protein marinasi
500 grdaging sapi has
3 sdmmirin
3 sdmSoy sauce
3 sdmcuka beras
Baking powder
Tepung maizena
Sauce
Soy sauce
Chicken stock
Gula merah
Mirin / chinese cooking wine
Bubuk cabai
Bumbu
5 pcsbawang merah, chop
4 cmjahe, parut
5 pcsbawang putih, parut
3 pcscabe rawit, chop
Daun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Potong dadu protein dan marinasi dengan bumbu-bumbu diatas selama 45 menit. Pada wadah terpisah, siapkan saus dan siapkan bumbu masak
2

Setelah dimarinasi, tumis daging hingga 1/2 matang, kemudian pisahkan.
3

Pada wadah yang sama dengan tumisan daging, masukkan bumbu bawang dan jahe tadi kemudian tumis hingga matang. Kemudian masukkan kembali daging dan saus. Aduk hingga merata dan masukkan sedikit campuran maizena dan air agar kental.
4

Topping dengan daun bawang dan katsuboshi