เอาน้ำตาลโรยบนแผ่นซิลิโคนหรือบนพื้นผิวที่จะโรลแผ่นแป้ง

เอาแผ่นแป้งวางทับด้านบนน้ำตาล แล้วเอาน้ำตาลโรยทับบนแผ่นแป้งอีกที เอาโรล กลึงแผ่นแป้งให้ยืดออกทุกด้าน น้ำตาลก็จะซึมติดแผ่นแป้ง เสร็จแล้วให้พลิกด้านล่างขึ้น เติมน้ำตาลและคลึงออกอีกหน่อย

จากนั้นจะตัดแป้งก็ได้หรือไม่ตัดก็ได้ แต่ที่ตัดเพราะใส่จานง่ายเอา ฟิล์มถนอมอาหารคลุม ใส่ตู้เย็นพักไว้ ประมาณ 15-20 นาที

นำแป้งออกมา ตัดเป็นชิ้นๆเล็กๆประมาณ 1 ซม. หรือตามชอบ เรียงบนถาดเตรียมอบ เรียงเสร็จแล้วให้ใช้นิ้วบีบที่ปลายขนมเล็กน้อย เพื่อรูปทรงสวยงามเวลาอบเสร็จ เนื่องจากขนมมีน้ำตาล เวลาน้ำตาลละลายอาจจะทำให้ติดกระดาษไขได้ สามารถวางขนมบนถาดอบโดนตรงได้เลย แต่พอดีกระดาษไขที่ใช้เป็นรุ่นแบบหนาเลยจะไม่ติด

อบใช้ไฟ 180 องศา ครั้งแรก 10-11 นาที แล้วเอาขนมออกมากลับด้าน แล้วอบต่ออีก 6-7 นาที เป็นอันเสร็จ พักให้เย็นเก็บใส่กล่อง