นำมันไปล้างทำความสะอาด แล้วนึ่งจนสุก (ประมาณ 15-20 นาที)

ร่อนแป้งสาลี+แป้งมัน+ผงฟู แล้วคนผสมให้เข้ากัน

เมื่อมันสุกแล้ว นำมาบด+น้ำตาล+เกลือ แล้วผสมให้เข้ากัน

นำแป้งที่เตรียมไว้มาผสมกับมันบด ผสมให้เข้ากัน แล้วเติมกะทิ

นวดจนแป้งจับตัวกันเป็นก้อน

จากนั้นปั้นเป็นทรงกลม

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน (ไฟกลางค่อนไปทางต่ำ)

พอน้ำมันเดือดแล้ว นำลงไปทอดทันที ทอดพอสุก แล้วใช้กระชอนกดให้ทั่ว

เพื่อให้มันกรอบและสุกทั่วถึง เมื่อสุกแล้วนำขึ้นพัก สะเด็ดน้ำมัน

จัดจาน พร้อมเสิร์ฟ