บัวลอยผงชา (ใส่มะละกอสุกแทนแตงไทย)*ไม่ใช่ฟักทอง*
นึกอยากกินบัวลอยขึ้นมา เพราะปกติชอบทำกินเอง แต่วันนี้ได้เปลี่ยนการทำใหม่ของวัตถุดิบเล็กๆน้อยๆแล้วอยากแชร์ให้เพื่อนๆ เป็นกระทู้แรกจ้า 🙏 ก่อนหน้านี้น้องสาวได้ขายชาเเล้วเลิกกิจการไป แต่ผงชาเหลือเยอะมากๆ ทำน้ำชากินเองก็ไม่หมด เลยนึกจะลองเอาพวกผงชาที่เหลือมาผสมปั้นเป็นลูกบัวลอย แทนสีผสมอาหาร โดยไม่ต้องใส่สีผสมอาหาร เพราะสีของผงชานั้นมีอยู่เเล้ว และได้ทั้งสีเเละกลิ่นด้วยจ้า และที่บ้านยังมีมะละกอสุกไม่มาก หวานนิดหน่อยสามารถนำมาต้มได้อีกด้วยแทนแตงไทย (เพราะไม่มีแตงไทย🤣🤣)
บัวลอยผงชา (ใส่มะละกอสุกแทนแตงไทย)*ไม่ใช่ฟักทอง*
นึกอยากกินบัวลอยขึ้นมา เพราะปกติชอบทำกินเอง แต่วันนี้ได้เปลี่ยนการทำใหม่ของวัตถุดิบเล็กๆน้อยๆแล้วอยากแชร์ให้เพื่อนๆ เป็นกระทู้แรกจ้า 🙏 ก่อนหน้านี้น้องสาวได้ขายชาเเล้วเลิกกิจการไป แต่ผงชาเหลือเยอะมากๆ ทำน้ำชากินเองก็ไม่หมด เลยนึกจะลองเอาพวกผงชาที่เหลือมาผสมปั้นเป็นลูกบัวลอย แทนสีผสมอาหาร โดยไม่ต้องใส่สีผสมอาหาร เพราะสีของผงชานั้นมีอยู่เเล้ว และได้ทั้งสีเเละกลิ่นด้วยจ้า และที่บ้านยังมีมะละกอสุกไม่มาก หวานนิดหน่อยสามารถนำมาต้มได้อีกด้วยแทนแตงไทย (เพราะไม่มีแตงไทย🤣🤣)
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำแป้งข้าวเหนียวมาผสมใส่กับแป้งมัน แล้วแต่ความพอดีหรือแล้วแต่เราจะตวงในแบบของเรา แต่ว่าแป้งข้าวเหนียวต้องน้อยกว่าแป้งมันเพราะเวลาปั้นออกมามันจะได้ไม่ติดมือ
- 2
พอผสมแป้งมันและแป้งข้าวเหนียว ใส่ผงชาตามที่ต้องการอย่างละ 3 ช้อนชา หรือแล้วแต่ความต้องการสีและกลิ่นของเรา
- 3
จากนั้นค่อยๆใส่น้ำลงไปทีละนิด ให้คนน้ำแป้งและผงชาค่อยๆ คน ค่อยๆใส่น้ำลงไป ถ้าใส่ไปทีเดียวมันจะเหนียวและเละ (แนะนำว่าถ้าเละใส่น้ำเยอะมากเกินไปให้ใส่แป้งมันเติมลงไป) ผสมและปั้นให้เป็นก้อนใหญ่ในก้อนเดียว
- 4
จากนั้นนำแป้งมาปั้นเป็นก้อนทีละก้อน ก้อนเล็กๆ ก้อนกลมๆ แล้วแต่เราชอบ จะใหญ่หรือเล็กก็ตามแต่เรา
- 5
พักแป้งประมาณ 15 นาที ไม่ให้มันเหนียวเกินไปก่อนจะนำไปต้ม
- 6
ต้มน้ำเปล่ารอให้น้ำเดือด (น้ำต้องเดือดจัด) จึงค่อยๆ ใส่เม็ดบัวลอยที่ปั้นลงไป รอจนเม็ดบัวลอยดีดขึ้นสักพัก ค่อยนำเม็ดบัวลอยไปแช่น้ำเปล่าไว้ (น้ำเย็นก็ได้ เม็ดบัวลอยจะได้ไม่เหนียวติดกัน) จากนั้นพักทิ้งไว้แล้วไปทำน้ำกะทิ
- 7
นำกะทิใส่ลงไปในหม้อ แล้วตามด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย และเกลือเล็กน้อย จากนั้นค่อยตั้งไฟอ่อนๆ ไม่ต้องเดือดมากให้กะทิค่อยๆ สุก จากนั้นนำก้านใบเตยมัดไว้ แล้วใส่ลงไปในน้ำกะทิ ปรับรสชาติได้ตามใจชอบ
- 8
จากนั้นนำมะละกอที่เราหั่นค่อยๆ ใส่ลงไปกับน้ำกะทิที่เราต้ม ใช้ไฟปานกลาง พอเดือดค่อยใส่บัวลอยที่เราแช่น้ำเอาไว้ นำมาใส่แล้วต้มไปด้วยกัน เปิดไฟอ่อนๆ ค่อยๆ ตักฟองออก จากนั้นรอเดือด และสุก เป็นอันเสร็จสิ้น
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (3)