Batem ouăle bine, adăugăm uleiul, laptele, zahărul sarea și esența. Omogenizăm bine. Turnăm făina treptat și frământăm un aluat moale, ușor lipicios. Îl acoperim cu un prosop și îl lăsăm să se odihnească.

Perele le spălăm, le curățăm de coajă și de cotor apoi le dăm prin blender. Într-o cratiță punem perele împreună cu zahărul la călit. Le lăsăm cam 20 minute apoi adăugăm scorțișoară. Oprim focul și punem compoziția într-o strecurătoare la scurs. Perele mele și au lăsat foarte mult suc.

Aluatul îl împărțim în 2 părți egale. Punem prima parte în tavă, o întindem bine și o înțepăm cu furculița pe alocuri. Punem compoziția de pere, apoi cealaltă parte. Dăm la cuptor pentru 30 minute la 180 grade C