Soto ayam asli lamongan

Name: Soto ayam asli lamongan
Yield: 5-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam, potong2; 1/4 kg ceker; 1 liter Air; 8 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 buah kemiri; 3 cm kunyit; 2 cm jahe; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt lada; 2 batang sereh, geprek; 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek2; 1 sdm garam; 1/2 sdt gula; 1/2 sdt penyedap (optional); 100 ml air; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya kobis iris, rebus sebentar, tiriskan; Secukupnya toge, siram air panas, tiriskan; 4 butir telur rebus; 2 buah daun bawang, iris; Bawang goreng; 10 cabe rawit merah; 1 siung bawang putih; Sedikit garam

sita_azharri @sita_azharri

DKI Jakarta

Dapet bonus ceker dr tempat ayam langganan, cocok bgt unt dibuat soto. Soto lamongan ini kesukaan anak2 moms, ga banyak bumbu tp ngaldu banget. Kl beli soto di luar anak2 ga bgitu doyan mungkin krn bumbu penyedapnya tll banyak. Kl yg ini paksu sm krucils doyaaaan bgt :) #JelajahResepKhasNusantara

Lebih banyak

Soto ayam asli lamongan

sita_azharri @sita_azharri

DKI Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5-6 orang

Bahan utama
1/2 kgayam, potong2
1/4 kgceker
1 literAir
Bumbu halus
8 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 buahkemiri
3 cmkunyit
2 cmjahe
1 sdtketumbar
1/2 sdtlada
2 batangsereh, geprek
3 lembardaun jeruk, buang tulangnya, sobek2
1 sdmgaram
1/2 sdtgula
1/2 sdtpenyedap (optional)
100 mlair
Secukupnyaminyak goreng
Pelengkap
Secukupnyakobis iris, rebus sebentar, tiriskan
Secukupnyatoge, siram air panas, tiriskan
4 butirtelur rebus
2 buahdaun bawang, iris
Bawang goreng
Sambal
10cabe rawit merah
1 siungbawang putih
Sedikitgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus daging ayam dan ceker. Buang air rebusan pertama. Rebus kembali dg air 1 lt (sekitar 15 menit)
2

Sementara menunggu rebusan. Goreng sebentar bawang, kemiri, kunyit, jahe lalu blender. Tumis kembali lalu masukkan ketumbar dan lada yg sudah dihaluskan, sereh, daun jeruk. Masukkan air, gula, garam, penyedap sampai agak menyusut airnya
3

Tumisan yg sudah dibuat lalu dimasukkan ke dalam rebusan daging, masak sekitar 30 menit (sampai ceker empuk). Tambahkan iriskan daun bawang. Matikan kompor
4

Tata dalam mangok irisan kobis, toge. Untuk ayam silakan langsung di suwir / digoreng dl. Siram kuah. Taburi dg bawang goreng seharusnya serbuk koya moms, cm anak2 ga suka
5

Sambal. Rebus semua bahan sambal lalu beri sedikit garam & ulek

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

sita_azharri @sita_azharri

pada 07 November 2020 02.42

DKI Jakarta

Mom of 3, hobi masak yg simple, kl masak yg pake ribet pas ada niat besar aja wkwk, paksu dan 3 krucilnya adalah customer yg paling setia hehe (IG @audri_sita)

Lebih banyak

Komentar (8)

joy @Joy230704

14 Januari 2021 01.50

Halo mau tanya, untuk rebusan ayam pertama berapa menit ya?

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya