Sarmale în dovleac la cuptor

Name: Sarmale în dovleac la cuptor
Yield: 8 portii
Cuisine: Românești
Ingredients: 1 kg carne tocată porc; 100 g orez; 4 buc cepe; 4 linguri bulion; 1 lingură sare; 1/2 linguriță piper; 1 linguriță cimbru; după gust mărar; după gust pătrunjel; Câteva crenguțe cimbru; 3,4 foi dafin; boabe piper; 500 ml suc roșii; 50 ml ulei; câteva foi varza; 1 buc dovleac mare

Maria Mariuca @cook_14203066

Sarmale în dovleac la cuptor

Maria Mariuca @cook_14203066

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

3 ore jumate

8 portii

1 kgcarne tocată porc
100 gorez
4 buccepe
4 linguribulion
1 lingurăsare
1/2 lingurițăpiper
1 lingurițăcimbru
după gustmărar
după gustpătrunjel
Câtevacrenguțe cimbru
3,4 foidafin
boabepiper
500 mlsuc roșii
50 mlulei
câtevafoi varza
1 bucdovleac mare

Salvat

Instrucțiuni de gătit

3 ore jumate

1

Peste carnea tocată adăugăm ceapa dată pe răzătoarea mică apoi scursă bine, bulionul, orezul, sarea, piperul, cimbrul, mărarul, pătrunjelul și frământăm bine cam 5 minute. Lăsăm compoziția deoparte la temperatura camerei.
2

Ne ocupăm de frunzele de varză. Tăiem nervurile pe care urmează să pe tocăm.
3

Luăm fiecare frunză de varză și punem câte o lingură din compoziția de carne, apoi o împăturim. Punem sarmalele într-o cratiță unde am pus varza tocată, crenguțele de cimbru și foile de dafin, piperul și uleiul. Punem sarmalele la fiert pentru 1h la foc mediu.
4

Dovleacul îl spălăm, îi decupăm capacul dar nu ca pe pepene, ci pe verticală. Scoatem semințele și foarte puțin din pulpă având grijă să nu lăsăm fundul sau pereții foarte subțiri. Riscăm să curgă zeama din ele.
5

În dovleacul pregătit punem cu ajutorul unui clește sarmalele fierte pe jumătate, una câte una.
6

Acoperim cu varza tocată și sucul de roșii.
7

Dăm la cuptor pentru 1 ora jumătate ore la 180 grade C.