Mangut lele nila ala yogyakarta

Name: Mangut lele nila ala yogyakarta
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg lele; 1 kg ikan nila; 6 siung bawang; 1 sdm garam; 1 sdm ketumbar; 12 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 10-15 cabe keriting; 6 butir kemiri, sangrai; 4 cm kencur, geprek; 4 cm jahe, geprek; 4 cm lengkuas, geprek; 4 lembar daun salam, remas; 4 pcs serai, geprek; 4-5 pcs daun jeruk, remas; 2 sisir petai, belah 2; 1/2 keping gula jawa; Secukupnya cabe rawit utuh; Secukupnya garam gula kaldu; 500 cc santan kekentalan sedang, boleh pake 2 sachet santan insta; 2 buah tomat, belah 8; Secukupnya air

Wildan Moulddiana AR. @ladywildan

Samarinda - Batang

Maafkan foto pas sisa aja 🤣 masak ini request kepala kantor yang lagi pengen makan mangut.. Sedangkan di kaltim jarang atau mungkin ga ada yg jual. Mungkin beda nama aja kali ya.. Segerr karena ada Kencur nya. Orang kantor pada nambah nasii.. Akuu aja sampe lupa nambah berapa kali 🤣

Lebih banyak

Mangut lele nila ala yogyakarta

Wildan Moulddiana AR. @ladywildan

Samarinda - Batang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kglele
1 kgikan nila
Bahan marinasi ikan:
6 siungbawang
1 sdmgaram
1 sdmketumbar
Bumbu halus:
12 siungbawang merah
6 siungbawang putih
10-15cabe keriting
6 butirkemiri, sangrai
Bahan lainnya:
4 cmkencur, geprek
4 cmjahe, geprek
4 cmlengkuas, geprek
4 lembardaun salam, remas
4 pcsserai, geprek
4-5 pcsdaun jeruk, remas
2 sisirpetai, belah 2
1/2 kepinggula jawa
Secukupnyacabe rawit utuh
Secukupnyagaram gula kaldu
500 ccsantan kekentalan sedang, boleh pake 2 sachet santan insta
2 buahtomat, belah 8
Secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Uleg/blender bumbu Marinasi. Lumuri lele dan ikan nila, diamkan minimal sejam -- goreng hingga matang.
2

Tumis bumbu halus + daun2an, hingga matang (berbau harum). Masukkan air, garam gula kaldu, Santen, koreksi rasa.
3

Masukkan ikan, cabe dan pete,tomat masak hingga matang (timbul gelembung2). Sajikan hangat.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Wildan Moulddiana AR. @ladywildan

pada 14 November 2020 04.54

Samarinda - Batang

🍯All about Homemade Meals 🍯Ladybaker @ladywildan'sLabsuka duplikasi makanan ala Cafe dan resto atau yang lagi hitzz pada zamannya dengan minimal budgetCek IG: ladywildan#wartegWildanHariIni

Lebih banyak

Komentar

Utami @cook_14228690

25 Februari 2023 04.49

Ga pakai kencur bisa ga ka?

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya