Pastikan daging kondisi mendekati suhu ruangan (ngga dingin-dingin amat kulkas hihi), dan daging sapi dilap pake tissue dulu supaya kering sebelum di marinasi.

Marinasi kedua sisi daging dengan garam, merica dan bumbu rempah, sisihkan.

Potong buncis sesuai selera, geprek bawang putih dan iris bawang bombay

Panaskan unsalted butter campur minyak goreng

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dengan api sedang.

Lettakan daging di pan, lalu siram siram terus dengan minyak dan tumisan bawang selama 3 menit. Jangan dibolak balik.

Balik dan lakukan hal yang sama di sisi lainnya selama 3 menit.

Angkat daging dan diamkan selama 3-4 menit

Sambil menunggu daging di-resting, tumis buncis ke dalam pan yang dipakai sebelumnya, tambahkan garam dan kecap asin. Jangan terlalu lama, supaya buncis tetap kriuk.

Iris2 daging sesuai selera, ga di iris juga no prob ya, dan tuangkan buncis beserta sisa garlic & butter ke dalam piring saji.