Ayam Popcorn Goreng Bawang

Name: Ayam Popcorn Goreng Bawang
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ayam kampung dada fillet tanpa kulit (Resep asli paha); 7 siung bawang putih, haluskan; 3 siung bawang merah, haluskan; 1 sdm ketumbar bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt lada putih; 1/2 sdt garam; 1 sdt bubuk jahe (resep asli tidak ada); 1/2 sdt kaldu ayam bubuk (Resep asli tidak ada); 1/2 sdt kecap asin + 1 sdm kecap manis (Resep asli kecap ikan); 3 sdm tepung terigu rendah protein; 3 sdm tepung beras; 1 sdt baking soda; 100 ml air es; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt lada; 1/2 sdt kaldu ayam bubuk (resep asli 1 sdt); 1 butir telur ayam kampung (resep asli tidak ada); 3 sdm tepung terigu rendah protein; 3 sdm tepung beras; 1/2 sdt kaldu ayam bubuk; Minyak goreng untuk menggoreng dan menumis; Butter untuk menumis (resep asli tidak ada); Cabe kriting, potong serong (resep asli cabe merah besar); Cabe rawit (resep asli tidak ada); Daun bawang, potong serong; Bawang merah potong kotak kecil

velicia irene @veliciairene

Bali

Setor resep lagiii biar ultah cookpad makin meriah 👏

Ini resepnya Saya recook dari Chef Desi. Udah coba makan dan saya modif dikit pake tepung kering rasanya enakkkk, satu keluarga suka.

Yang mau tau bedanya pake tepung kering dan ngga, bisa liat di bagian bawah resep ya, udah saya bandingin. Resepnya superr simpel, tapi rasanya nagih. Luarnya kriuk' dalemnya wangiii banget khas masakan indonesia.

Yang penasaran wajib recook, ikutin step' dan takarannya sama persis. Dijamin ga akan gagal dan ketagihan 😂😂😂
Makasii Chef Desi udah share resep ini, Saya dan keluarga secinta ituu dengan resepnya

#HARCOOKNAS_ResepChefDesi

Setor resep lagiii biar ultah cookpad makin meriah 👏

Ini resepnya Saya recook dari Chef Desi. Udah coba makan dan saya modif dikit pake tepung kering rasanya enakkkk, satu keluarga suka.

#HARCOOKNAS_ResepChefDesi

Lebih banyak

Ayam Popcorn Goreng Bawang

velicia irene @veliciairene

Bali

Setor resep lagiii biar ultah cookpad makin meriah 👏

Ini resepnya Saya recook dari Chef Desi. Udah coba makan dan saya modif dikit pake tepung kering rasanya enakkkk, satu keluarga suka.

#HARCOOKNAS_ResepChefDesi

Setor resep lagiii biar ultah cookpad makin meriah 👏

Ini resepnya Saya recook dari Chef Desi. Udah coba makan dan saya modif dikit pake tepung kering rasanya enakkkk, satu keluarga suka.

#HARCOOKNAS_ResepChefDesi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 porsi

Marinasi ayam
500 gramayam kampung dada fillet tanpa kulit (Resep asli paha)
7 siungbawang putih, haluskan
3 siungbawang merah, haluskan
1 sdmketumbar bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk
1/2 sdtlada putih
1/2 sdtgaram
1 sdtbubuk jahe (resep asli tidak ada)
1/2 sdtkaldu ayam bubuk (Resep asli tidak ada)
1/2 sdtkecap asin + 1 sdm kecap manis (Resep asli kecap ikan)
Tepung basah
3 sdmtepung terigu rendah protein
3 sdmtepung beras
1 sdtbaking soda
100 mlair es
1/2 sdtgaram
1/2 sdtlada
1/2 sdtkaldu ayam bubuk (resep asli 1 sdt)
1 butirtelur ayam kampung (resep asli tidak ada)
Tepung kering (Modifikasi, resep asli tidak ada)
3 sdmtepung terigu rendah protein
3 sdmtepung beras
1/2 sdtkaldu ayam bubuk
Tambahan
Minyak goreng untuk menggoreng dan menumis
Butter untuk menumis (resep asli tidak ada)
Cabe kriting, potong serong (resep asli cabe merah besar)
Cabe rawit (resep asli tidak ada)
Daun bawang, potong serong
Bawang merah potong kotak kecil

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Tips : setelah daging ayam kampung dicuci bersih, agar cepat lembut, rendam daging dengan 4 potong buah nanas/ kulit nanas, daging ayam akan lunak tanpa perlu dipresto. Kalo pake daging ayam negri, boleh skip. Langsung marinasi
2

Marinasi daging ayam, saya diamkan di kulkas 1 jam
3

Ke dalam mangkok campurkan semua bahan untuk tepung basah
4

Tips : sebelum dicampur air, saya selalu aduk tepung dan bahan"nya, supaya semua tercampur rata dan tidak menggumpal
5

Masukkan air es perlahan. Aduk sesekali dan perhatikan adonan jangan terlalu kental atau terlalu encer
6

Masukkan bawang putih dan telur. Aduk rata
7

Campurkan campuran tepung basah dengan daging ayam yang telah dimarinasi
8

Ke dalam wadah yang berbeda, campurkan semua bahan tepung kering
9

Ambil satu per satu potongan daging ayam dan balur dengan campuran tepung kering
10

Goreng ayam dengan minyak goreng panas sampai warna ayam kecoklatan
11

Ini hasil ayam setelah digoreng kecoklatan
12

Ini hasil ayam yang digoreng tanpa dibalur tepung kering
13

Ini hasil ayam yang digoreng dan dibalur dengan tepung kering. Lebih terlihat gendut dan kulitnya krispi', mirip tekstur chicken karage. Saya pribadi lebih suka ini
14

Untuk membuat bumbu tambahan. Ke dalam wajan masukkan minyak untuk menumis dan butter, timis daun bawang, cabai, dan bawang merah hingga layu tapi tidak berubah warna, masukkan kaldu bubuk dan ayam yang sudah digoreng. Aduk rata. Maaf lupa foto... cuma foto bawang sm cabai yang udh dicuci bersih. (Udah ga sabar mau makan 😂😂😂)
15

Beri taburan daun bawang. Makanan siap disajikan