Se preîncălzește cuptorul la 240grade C. Și se pregătesc două tăvi mari acoperite cu hârtie de copt.

Într-o tigaie se încălzește uleiul de măsline și se călește ceapa tocată timp de 5 minute, apoi se adaugă spanacul spălat (sau cel congelat după ce a fost decongelat în prealabil și stors de apa).

Se călește amestecul până frunzele de spanac s-au înmuiat, apoi se ia tigaia de pe foc și se scurge amestecul dacă exista apă în el.

Într-un bol se amestecă cașcavalul ras, brânză feta tocată mărunt, mărarul tocat, amestecul de ceapă și spanac și sare și piper după gust.

Se cern în bolul mixerului făina, sarea și praful de copt și se amestecă.

Se pornește mixerul și se adaugă laptele bătut amestecat cu apa câte puțin și se amesteca până avem un luat omogen destul de moale.

Se pudrează cu făină blatul de lucru, se răstoarnă aluatul și se împarte în 4.

Se ia o bucată de aluat se întinde cu ajutorul sucitorului într-o forma ovală lungă de 22-25cm și lată de 15cm.

Se transferă aluatul pe hârtia de copt și se adaugă un sfert din umplutură, având grijă să nu o ducem chiar până la margina, se lasă o bordură de 2-3cm.

Cu ajutorul degetelelor se pișcă adunând marginile aluatului, iar capeții se strâng dându-i forma de barcuță.

Se repetă și cu celelalte bucăți de aluat, se ung cu lapte bătut și se dau la cuptorul preîncălzit pentru 20-25 minute sau până când sunt rumene.

Poftă bună!❤️