Ayam sambal kemangi

Name: Ayam sambal kemangi
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr sayap ayam, cuci dan potong jadi 2; 1 rj jahe, iris dan geprek; 1 btg serai, geprek; 2 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 1/2 sdt garam; 1 ikat kemangi, ambil daunnya dan cuci; 200 ml air; 10 siung bawang merah; 6 bh bawang putih; 4 bh cabe merah besar (sesuai selera); 8 bh cabe rawit (sesuai selera); 2 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 1 btg serai, geprek; 2 rj lengkuas, geprek; 1/4 sdt garam; 1/2 sdm gula pasir; 1/2 sdt kaldu jamur bubuk (optional)

Triajeng08 @triajeng08

Surabaya

Kali ini pengen bikin ayam tapi yang beda .. Sengiseng coba bikin ginian .. Dibayangin sih pedes-pedes seger gitu .. Hasilnyaaaaaa pedes tapi nagih banget ..
Disini aku tambahin ceker karna cek kulkas ada sisa ceker kemarin.

Lebih banyak

Ayam sambal kemangi

Triajeng08 @triajeng08

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

500 grsayap ayam, cuci dan potong jadi 2
1rj jahe, iris dan geprek
1 btgserai, geprek
2 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
1/2 sdtgaram
1 ikatkemangi, ambil daunnya dan cuci
200 mlair
Bumbu yang Dihaluskan
10 siungbawang merah
6 bhbawang putih
4 bhcabe merah besar (sesuai selera)
8 bhcabe rawit (sesuai selera)
Bumbu Pelengkap
2 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
1 btgserai, geprek
2rj lengkuas, geprek
1/4 sdtgaram
1/2 sdmgula pasir
1/2 sdtkaldu jamur bubuk (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan semua bahan.
2

Didihkan air dan rebus ayam bersama daun jeruk, daun salam, serai, jahe dan garam.
3

Setelah matang, panaskan minyak dan goreng ayam setengah kering. Sisihkan.
4

Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang. Kemudian masukkan bumbu pelengkap.
5

Tambahkan ayam (saya tambahkan ceker karena ada sedikit ceker di kulkas) dan aduk sampai merata. Kemudian tuangkan air. Koreksi rasa.
6

Masak sampai air meresap. Setelah air menyusut masukkan kemangi. Masak sebentar kemudian matikan kompor.
7

Ayam Sambal Kemangi siap disajikan.