Bandeng Kecap Pedas

Name: Bandeng Kecap Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Bandeng (siangi); 2 sdt Garam; 3 btr Air Perasan Jeruk Kunci (boleh diganti cuka/ jeruk nipis); 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt Kunyit bubuk; Secukupnya Minyak untuk menggoreng; 3 siung Bawang Putih; 5 btr Bawang Merah; 1 genggam Cabai Rawit; 3 lbr Daun Jeruk; 1 btg Serai (digeprek); 2 btr Tomat (potong dadu); 1 btr Belimbing Wuluh (iris/ boleh diskip); 100 ml air; Sejumput garam; 3 sdm Kecap Manis; 3 sdm Minyak Goreng

Niar Kitchenette @cook_4569212

Sungailiat - Bangka Belitung

Dulu waktu kuliah, tepatnya dijember sering banget beli lauk satu ini.
Nah sekarang kangen dong sama ni masakan. Kalau dibangka Ikan Bandeng itu murah banget, 1kg 20rb aja. Dan di Bangka kebanyakan Ikan Bandeng Laut bukan Bandeng yang dipelihara. Seperti yang saya masak ini adalah Bandeng Laut jadi dipastikan tidak beraroma ataupun rasa lumpur. Dirumah biasanya dibikin Otak-otak Bandeng atau Bandeng Presto. Kali ini masak ala jatim aja 😊
Yuk kita masak! semoga bisa jadi inspirasi yaa cookpaders..

#25
#PejuangGoldenApron3
#GA_TheNextLevel
#NiarKitchenette

Lebih banyak

Bandeng Kecap Pedas

Niar Kitchenette @cook_4569212

Sungailiat - Bangka Belitung

#25
#PejuangGoldenApron3
#GA_TheNextLevel
#NiarKitchenette

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Ikan Bandeng Goreng:
500 grBandeng (siangi)
2 sdtGaram
3 btrAir Perasan Jeruk Kunci (boleh diganti cuka/ jeruk nipis)
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdtKunyit bubuk
SecukupnyaMinyak untuk menggoreng
Bumbu yang diiris:
3 siungBawang Putih
5 btrBawang Merah
1 genggamCabai Rawit
Bahan Lainnya:
3 lbrDaun Jeruk
1 btgSerai (digeprek)
2 btrTomat (potong dadu)
1 btrBelimbing Wuluh (iris/ boleh diskip)
100 mlair
Sejumputgaram
3 sdmKecap Manis
3 sdmMinyak Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Marinasi ikan dengan garam, lada bubuk, bubuk kunyit & air jeruk. Lalu siapkan semua bumbu & bahan lainnya. Sisihkan. Kemudian goreng ikan Bandeng yang telah dimarinasi. Sisihkan.
2

Siapkan wajan. Tumis bawang merah, putih, dan cabai hingga layu.
3

Kemudian masukkan ikan goreng, Belimbing Wuluh, kecap manis dan air.
4

Setelah air mulai menyusut, koreksi rasa. Tambahkan sejumput garam atau secukupnya (atau bisa menambah penyedap ataupun gula pasir sesuai selera). Lalu tambahkan tomat. Masak hingga tomat layu. Ikan Bandeng Kecap Pedas siap disajikan.