Haluskan bumbu, kemudian masukan daun salam, tumis sampai harum, dan matang, masukan daging ayam yang sudah di potong kecil-kecil dan ceker yang sudah di rebus. aduk rata.

Tambahkan air, satukan semua kecap dan saus tiram dalam mangkok aduka rata, kemudain masukan ke ayam. kemudian masak sampai bumbu meresap dan air sedikit menyusut,

Masukan kentang rebsu yang sudah dihaluskan biar kuah kental. masukan daun bawang yang sudah diiris. masak sampai kekentalan yang diinginkan. beri gula garam, dan penyedap rasa sesuai selera. angkat.

Buat minyak mie ayam : panaskan minyak, goreng kulit ayam samapai ekcolatan (optional boleh ditambah dengan bawang putih), rebus sawi, rebus mie. angkat

Siapkan mangkuk : beri 1 sdm minyak, 1 sdm kecap asin, masukan mie, aduk rata. beri sawi dan toping ayam ceker. tambahkan kuah kaldu sisa rebusan ceker, taburi bawang goreng, dan saus sambal.

Nyaammmm....