Soto Medan

Name: Soto Medan
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 65 ml Santan instan; 2 batang sereh, geprek; 3 lembar daun jeruk disobek-sobek; 1 jempol lengkuas, geprek; 1 bunga lawang; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1/2 sdt jintan; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 jempol kunyit; 1/2 sdt kayu manis bubuk; 2 ruas jahe; Garam, merica, kaldu jamur; Secukupnya kol, dirajang; Secukupnya tauge panjang, rendam air panas; Perkedel; Telur rebus; Bawang goreng; Seledri, dirajang; Jeruk nipis

Devinta @devintadee

Surabaya - Sidoarjo

Ini resep recook dari ci Junita. Bumbunya berrrempah banget, sedaapp 😋

Lebih banyak

Soto Medan

Devinta @devintadee

Surabaya - Sidoarjo

Ini resep recook dari ci Junita. Bumbunya berrrempah banget, sedaapp 😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

1/2 kgayam
65 mlSantan instan
2 batangsereh, geprek
3 lembardaun jeruk disobek-sobek
1 jempollengkuas, geprek
1 bungalawang
bumbu halus
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1/2 sdtjintan
1 sdtketumbar bubuk
1 jempolkunyit
1/2 sdtkayu manis bubuk
2 ruasjahe
Garam, merica, kaldu jamur
bahan pelengkap
Secukupnyakol, dirajang
Secukupnyatauge panjang, rendam air panas
Perkedel
Telur rebus
Bawang goreng
Seledri, dirajang
Jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus dengan sereh, daun jeruk, lengkuas & bunga lawang sampai harum
2

Didihkan air, masukkan ayam, setelah keluar busanya, saring, lanjutkan proses masaknya
3

Masukkan bumbu tumis ke dalam air rebusan ayam, tunggu sampai ayam matang
4

Masukkan santan instan, aduk hingga rata. Tambahkan garam, merica, kaldu, lalu koreksi rasa.
5

Lanjutkan proses memasak sampai ayam empuk dan bumbu meresap.
6

Angkat ayam lalu goreng sampai kecoklatan, jangan terlalu kering ya. Sajikan ayam dalam bentuk suwiran.
7

Setelah matang, sajikan dengan bahan pelengkap.