Sambal Goreng Kerang Paprika ala Saus Padang

Name: Sambal Goreng Kerang Paprika ala Saus Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr kerang kupas; 1 buah paprika, potong memanjang; 1 sdm jeruk nipis; secukupnya air; 1 sdt garam; 2 lembar daun salam; 6 buah cabe merah keriting; 2 buah cabe rawit merah; 1 ruas jahe; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 batang sereh, geprek; 2 lembar daun jeruk, robek; 1 sdm saus tiram; 1 sdm saus sambal; secukupnya bubuk cabe (optional); secukupnya garam; secukupnya gula; secukupnya kaldu bubuk; secukupnya daun bawang

A.D.A's Kitchen ✅ @dvvr

Jakarta

Sambal Goreng Kerang Paprika ala Saus Padang

A.D.A's Kitchen ✅ @dvvr

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grkerang kupas
1 buahpaprika, potong memanjang
1 sdmjeruk nipis
Rebusan Kerang
secukupnyaair
1 sdtgaram
2 lembardaun salam
Bumbu Halus
6 buahcabe merah keriting
2 buahcabe rawit merah
1 ruasjahe
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
Bumbu Cemplung
1 batangsereh, geprek
2 lembardaun jeruk, robek
1 sdmsaus tiram
1 sdmsaus sambal
secukupnyabubuk cabe (optional)
secukupnyagaram
secukupnyagula
secukupnyakaldu bubuk
secukupnyadaun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan-bahan dan haluskan bumbu.
2

Cuci kerang lalu beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, cuci kembali.
3

Rebus kerang di air yg sudah diberi sedikit garam dan daun salam. Tiriskan dan sisihkan.
4

Tumis bumbu halus, daun jeruk dan sereh dengan sedikit minyak, lalu tambahkan air dan bumbu-bumbu.
5

Masukkan kerang dan masak sampai mengental.
6

Koreksi rasa, lalu masukkan paprika dan daun bawang.
7

Kerang Sambal Goreng Saus Padang dengan Paprika siap disajikan.