นำแปะก๊วย และเม็ดบัวมาล้างให้สะอาด โดยใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ แยกล้างที่ละชนิด 2-3 น้ำ และตั้งให้สะเด็ดน้ำ

ตั้งน้ำสะอาดครึ่งหม้อ รอเดือดใส่เม็ดบัวก่อน และใช้ทัพพีคนไปมา อย่าให้ติดก้นหม้อ จะเกิดฟองของตัวเม็ดบัว ช้อนฟองให้ใสปานกลาง และใส่แปะก๊วยลงไปต้มรวมกัน คนให้ทั่ว อีกรอบจะมีฟองลอยขึ้นมาอีก ต้องช้อนฟองทิ้งให้ใส ใส่มะพร้าวอ่อนที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน

ใส่น้ำตาลปึก 3 ทัพพี คนให้ละลาย ชิมรสชาติ หากยังไม่หวาน เติมน้ำตาลทรายธรรมชาติที่ไม่ฟอก(มีสีน้ำตาลอ่อน) 1 ช้อนโต๊ะ *ข้อสำคัญอย่าให้รสหวานมาก มีรสหวานปานกลางนิดหน่อยพอ เตรียมตักเสิร์ฟ และเตรึยมกะทิสำเร็จรูปมาตั้งไฟ ใส่เกลือเล็กน้อย 1 ช้อนชา รอเดือดแตกมัน คนให้อย่าติดก้นหม้อ เสร็จสิ้นการต้มกะทิ เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมบูด เสียง่าย เสร็จแล้วตักราดหน้าถ้วยแปะก๊วย เม็ดบัว มะพร้าวอ่อน เป็นอันเสร็จสิ้น เมนูต้มแปะก๊วย เม็ดบัว มะพร้าวอ่อนกัน