ตั้งกระทะ เทกะทิลง ใช้ไฟกลาง คนสักพักใส่พริกแกงลงผัด

ผัดสักพัก จนหอม เริ่มทำการปรุงโดยใส่ผงปรุงรส,ซีอิ๊วขาว,น้ำตาลทราย ลงไป คนต่อจนเข้ากัน

จากนั้นใส่ลูกชิ้น(โดยนำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ ๆ ก่อน) ตามด้วยใบมะกรูดฉีก

เคี่ยวต่อพอน้ำงวด เทเส้นขนมจีนลงผัด ค่อยๆ คลุกจนเส้นเริ่มดูดน้ำแกง จนเกือบแห้ง ยกลงตักใส่จานได้เลย

มาทำเครื่องเคียงกันก่อนโดยใช้ถั่วฝักยาวมาหั่นเฉียง แล้วนำไปต้มในน้ำเดือด จากนั้นตักไว้ในตะแกรงรอ

ใกล้แล้ว...มาทำน้ำอาจาด โดยหั่นแตงกวาบางๆ ลงถ้วย เทน้ำส้มสายชู หั่นพริกขี้หนูลงเติมน้ำตาลทราย คนจนเข้ากัน..ถ้าเข้มไปเติมน้ำอุ่นลงนิดนึง