ขั้นแรกเตรียมเห็ด แบ่งเห็ด 2 หัว มา สับละเอียดเตรียมผสมลงในเนื้อห่อหมก เห็ดอีก 4 หัว หั่นเป็นชิ้นๆ นำแป้งมาผสมกับกะทิเพื่อนำมาชุบเห็ด แล้วนำไปทอด แป้งที่เหลือ เก็บไว้สำหรับ แต่งหน้า ห่อหมก

ต่อมาให้ตีไข่ใส่ในชามผสม 3 ฟอง เทพริกแกง น้ำปลา น้ำตาล เนยจืด (ใส่เนยนิดหน่อยเพื่อความฟูความนัวของห่อหมก) ตีผสมเข้าด้วยกัน เมื่อเข้ากันดีแล้วให้เทกะทิตามลงไป ตีต่ออีกสักพักค่อยใส่เห็ดปั่นละเอียดตามลงไป ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง เตรียมนึ่ง

จัดอุปกรณ์สำหรับนึ่งห่อหมก โดยรองก้นภาชนะด้วยกะหล่ำม่วง (ใช้ผักอะไรก็ได้ตามที่ชอบ) ตามด้วยเห็ดฟางทอด จากนั้นให้นำส่วนผสมทั้งหมดเทลงไปในภาชนะที่เตรียม แล้วนำไปนึ่ง

นึ่ง เป็นเวลา 20 นาที เมื่อครบ 20 นาที แล้วเปิดหม้อนึ่ง แต่งหน้าด้วย แป้งกับเห็ดที่เหลือให้สวยงาม ปิดหม้อ นึ่งต่ออีก 15 นาที เป็นอันเสร็จ ห่อหมกไข่ใส่เห็ดฟางทอดพร้อมเสิร์ฟละจ้า