Bubur Ayam

Name: Bubur Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 6 telur ayam rebus; Tomat potong2; Kulit pangsit potong kecil2 goreng; Bawang merah goreng; Bawang putih goreng; 2 1/2 liter air; Bumbu sangrai/bakar (me : sangrai); 14 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 1/2 sdt pala; 1 ruas jari kunyit; 1 Bumbu tambahan; 1/2 sdt lada; 2 batang serai, geprek; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 3 batang bawang prei/daun bawang; Bumbu tambahan 2 :; Garam; Penyedap rasa; Kecap manis; Kecap asin; Bumbu marinasi :; Garam; Ketumbar; Kunyit bubuk

Bunda Chyira @bundamaryam_aba

Balikpapan

Bubur Ayam

Bunda Chyira @bundamaryam_aba

Balikpapan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam
6telur ayam rebus
Tomat potong2
Kulit pangsit potong kecil2 goreng
Bawang merah goreng
Bawang putih goreng
2 1/2 literair
Bumbu sangrai/bakar (me : sangrai)
14 siungbawang merah
10 siungbawang putih
1/2 sdtpala
1 ruas jarikunyit
1Bumbu tambahan
1/2 sdtlada
2 batangserai, geprek
4 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
3 batangbawang prei/daun bawang
Bumbu tambahan 2 :
Garam
Penyedap rasa
Kecap manis
Kecap asin
Bumbu marinasi :
Garam
Ketumbar
Kunyit bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan panci dan rebus air sampai mendidih, lalu masukkan ayam.
2

Sangrai bumbu sampai harum. Setelah harum diamkan beberapa saat sampai agak dingin lalu blender/ulek.
3

Tumis bumbu yang sudah di haluskan dan beri bumbu tambahan 1, tumis sampai harum. Lalu masukkan ke dalam kuah.
4

Setelah mendidih beri bumbu tambahan 2. (Me : tambahan bawang merah & putih goreng). Cek rasa. Jika sudah keluarkan ayam dari kuah masukkan ke dalam bumbu marinasi, diamkan selama 15 menit lalu goreng sebentar.
5

Siap di sajikan.
6

Note : saya buat bubur nasi kasih santan, air, bawang putih cincang dan garam. Jadi lebih lembut dan gurih.