Pampis Tuna Kemangi

Name: Pampis Tuna Kemangi
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 650 gram Tuna; 8 Bawang merah; 5 Bawang putih; 1 ruas Kunyit , dibakar dulu. Kulitnya ga usah dikerok; 1/2 ruas Jahe , dibakar dulu; 1 Cabai merah. Jika suka pedas bisa ditambah 5 buah; 1 Tomat; 2 Serai, digeprek; 4 Daun jeruk diiris; 1 Daun pandan diiris; 2 Daun salam; Garam; 1/2 sdm Gula pasir; 1 ikat Kemangi; Bisa tambahkan daun kunyit yg dirajang

Coach Tita Vadilah @cook_6735651

Bismillah....
Menu ikan yg bisa diolah dgn minim minyak dan rendah lemak, sehingga jadi menu sehat.

Dan saya masak dgn bumbu bawang merah & bawang putih yg banyak, Bun. Supaya tidak perlu menggunakan penyedap rasa.

Untuk pedasnya, bisa ditambahkan cabai keriting dan rawit. Kebetulan ini buat anak anak juga jadi saya cabai hanya pakai 1 dan saya tambahkan tomat.

Bismillah....
Menu ikan yg bisa diolah dgn minim minyak dan rendah lemak, sehingga jadi menu sehat.

Dan saya masak dgn bumbu bawang merah & bawang putih yg banyak, Bun. Supaya tidak perlu menggunakan penyedap rasa.

Untuk pedasnya, bisa ditambahkan cabai keriting dan rawit. Kebetulan ini buat anak anak juga jadi saya cabai hanya pakai 1 dan saya tambahkan tomat.

Lebih banyak

Pampis Tuna Kemangi

Coach Tita Vadilah @cook_6735651

Bismillah....
Menu ikan yg bisa diolah dgn minim minyak dan rendah lemak, sehingga jadi menu sehat.

Dan saya masak dgn bumbu bawang merah & bawang putih yg banyak, Bun. Supaya tidak perlu menggunakan penyedap rasa.

Untuk pedasnya, bisa ditambahkan cabai keriting dan rawit. Kebetulan ini buat anak anak juga jadi saya cabai hanya pakai 1 dan saya tambahkan tomat.

Bismillah....
Menu ikan yg bisa diolah dgn minim minyak dan rendah lemak, sehingga jadi menu sehat.

Dan saya masak dgn bumbu bawang merah & bawang putih yg banyak, Bun. Supaya tidak perlu menggunakan penyedap rasa.

Untuk pedasnya, bisa ditambahkan cabai keriting dan rawit. Kebetulan ini buat anak anak juga jadi saya cabai hanya pakai 1 dan saya tambahkan tomat.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 15 menit

5 orang

650 gramTuna
8Bawang merah
5Bawang putih
1 ruasKunyit , dibakar dulu. Kulitnya ga usah dikerok
1/2 ruasJahe , dibakar dulu
1Cabai merah. Jika suka pedas bisa ditambah 5 buah
1Tomat
2Serai, digeprek
4Daun jeruk diiris
1Daun pandan diiris
2Daun salam
Garam
1/2 sdm Gula pasir
1 ikatKemangi
Bisa tambahkan daun kunyit yg dirajang

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 15 menit

1

Tuna dipotong, dicuci dan dikucuri jeruk nipis agar hilang amis. Dicuci lagi ya. Ditiriskan sebentar.
2

Kukus tuna yg sudah bersih, sekitar 10-15 menit. Jangan terlalu matang ya, Bun. Dinginkan dan disuwir suwir ya.
3

Bawang merah, putih, jahe, kunyit, cabe, tomat dihaluskan.
4

Panaskan dulu wajan. Masukkan 2 sdm minyak kelapa. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai layu sedikit
5

Masukkan rempah daunnya. Tumis dgn api kecil. Sambil diaduk pelan.yg penting api kecil ya Bun. Sampai tanak.
6

Tambahkan sedikit saja air, tambahkan garam dan gula sedikit saja. Sambil terus diaduk.
7

Masukkan tuna suwiran dan kemangi. Diaduk aduk, dicicipi. Sampai kemangi layu.