Sambal Goreng Terong Rempelo Ati

Name: Sambal Goreng Terong Rempelo Ati
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 pasang ampela ati ayam; 1 buah terong ungu; 2 buah kentang ukuran kecil; Bumbu halus :; 3 buah cabe merah besar; 5 buah cabe rawit; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 buah tomat ukuran kecil; Bumbu lainnya:; 2 lembar daun jeruk; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir/merah; Minyak goreng

Dapur Cahya @cahyadwip

Surabaya

Bingung dong kalau masak rempelo ati biasanya ku goreng saja hehe sekarang mumpung ada kentang di kulkas sisa masak sayur sop dan terong juga ada, langsung deh ku buat ini #cahyadwipmemasak #cahyadwip #JelajahResepSehat #cookpadcommunity_Surabaya
#temansetiapmomen
#komunitaspaders
#cookpad_paders
#cookpadindonesia

Lebih banyak

Sambal Goreng Terong Rempelo Ati

Dapur Cahya @cahyadwip

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 orang

3 pasangampela ati ayam
1 buahterong ungu
2 buahkentang ukuran kecil
Bumbu halus :
3 buahcabe merah besar
5 buahcabe rawit
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 buahtomat ukuran kecil
Bumbu lainnya:
2 lembardaun jeruk
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir/merah
Minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan dan cuci ati ampela. Rebus ati ampela dengan ketumbar bubuk, bawang putih geprek dan garam hingga empuk, potong dan goreng hingga matang. Potong dadu terong dan kentang yg sudah di kupas, cuci bersih, tiriskan lalu goreng hingga matang juga.
2

Blender bumbu halus, lalu tumis sampai harum, masukkan daun jeruk, garam, kaldu jamur, dan gula. Tumis sebentar, lalu masukkan ati ampela, terong dan kentang aduk2 merata.
3

Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.