Épluchez et coupez les patates douces en morceaux. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante durant 10 à 15 minutes. égouttez les et écrasez les en purée à l'aide d'une fourchette. Ajouter le lait pour rendre la pâte plus homogène.

Dans un saladier, mélangez la purée, le sel, le poivre et le piment doux. Ajoutez les œufs et la farine puis mélangez !

Graissez le gaufrier, et les faire cuire durant 3 à 4 min. Avant de servir, ajoutez une bonne cuillère à soupe de chèvre crémeux Atelier Blini ainsi que des morceaux de chorizo et dégustez ! 🤤 (vous pouvez très bien changer la garniture de ces gaufres selon vos envies)