Pain Complet Maison Moelleux et Croustillant 🥖
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans un grand saladier, mélangez les farines, la levure instantanée et le sel.
Ajoutez l'œuf et l'huile d'olive. - 2
Versez progressivement l'eau tiède en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- 3
Pétrissez pendant 10 à 15 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
Couvrez et laissez lever dans un endroit tiède jusqu'à ce que la pâte double de volume. - 4
Dégazez la pâte puis divisez-la en boules de 100 g chacune.
- 5
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez-les reposer quelques minutes, puis aplatissez-les légèrement avec la main.
À l'aide d'une lame bien aiguisée, réalisez une incision en forme de croix sur chaque boule.
- 6
Badigeonnez-les du mélange œuf-lait, puis parsemez de graines de sésame.
Laissez lever une seconde fois pendant 20 minutes.
- 7
Faites cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les pains soient bien dorés.
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