ผสมแป้งขนมปังกับนมสด เคี่ยวไฟอ่อนจนเป็นแป้งเปียก เอาออกจากเตาใส่วิปครีมเย็นๆ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

ร่อนแป้ง 2 แบบ ผสมของแห้งทั้งหมด ผสมให้เข้ากัน

ผสมไข่กับน้ำตาล ใส่แป้งเปียก ใส่กลิ่นวานิลา นวดแป้งใส่เนย นวดจนแป้งเหนียว พักแป้ง 1 ชม ในเตาอบที่ไม่ได้เปิดไฟ แป้งควรจะขยายเป็น 2 เท่า

เอาแป้งมาแบ่งชิ้นละ 65 ก คลึงแป้งให้แบนลง ใส่ไส้ ขึ้นรูป ทิ้งไว้อีก 45 นาที

ก่อนอบ ทาไข่ผสมนม 2 ช้อนโต๊ะให้ทั่วด้านบน อบไฟ 350 f 190 c 10-12 นาที หรือจนข้างบนเหลืองทอง เอาออกจากเตาอบทาข้างบนขนมปังด้วนเนยบางๆ จะได้เงางามค่ะ