Cumi tahu kuah asem pedas

Name: Cumi tahu kuah asem pedas
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram cumi; 2 kotak Tahu putih (potong kotak); Jahe (geprek), aku pake 2 ruas jahe uk.jari; 1 batang besar sereh (geprek), bisa pake 2 kalau kecil serehnya; 3-4 lembar daun salam; 1/2 siung Bawang bombay; secukupnya Air asam jawa; Garam; Gula; Lada; Air; Minyak untuk menumis; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 butir kemiri; 10 buah cabe rawit (sesuai selera); 4 buah cabe keriting

Ningchan @cook_15161100

Lasusua, Sulawesi Tenggara.

Lebih banyak

Cumi tahu kuah asem pedas

Ningchan @cook_15161100

Lasusua, Sulawesi Tenggara.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 porsi

500 gramcumi
2 kotakTahu putih (potong kotak)
Jahe (geprek), aku pake 2 ruas jahe uk.jari
1 batangbesar sereh (geprek), bisa pake 2 kalau kecil serehnya
3-4 lembardaun salam
1/2 siungBawang bombay
secukupnyaAir asam jawa
Garam
Gula
Lada
Air
Minyak untuk menumis
Bumbu halus :
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 butirkemiri
10 buahcabe rawit (sesuai selera)
4 buahcabe keriting

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Sebelumnya cuminya aku rendam dengan perasaan jeruk dan sedikit garam sekitar 15 menit, lalu cuci dengan air.
2

Goreng tahu sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan.
3

Tumis bawang bombay sampai layu, masukkan bumbu halus, daun salam, jahe dan sereh, tumis sampai wangi.
4

Kalau tumisan Bumbu sudah wangi, masukkan air asam jawa dan air secukupnya.
5

Kalau sudah mendidih masukkan cumi, beri garam, gula, lada dan koreksi rasa, bila sudah pas rasanya masukkan tahu yang sudah digoreng.
6

Masak 7-10 menit saja supaya cumi tidak alot atau sampai mendidih.
7

Cumi tahu kuah siap disajikan, selamat mencoba😊