Ayam siram kuah hati (lomok2)

Name: Ayam siram kuah hati (lomok2)
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 potong ayam; 2 buah Hati ayam; 5 buah asam kecombrang; 2 batang serai; 2 helai daun jeruk purut; 2 helai daun salam; Bumbu halus;; 5 buah cabe caplak; 3 cm lengkuas; 2 cm jahe; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 5 buah cabe merah; 1 cm kencur; Merica bubuk; secukupnya Kemiri; Gula; Garam; Minyak goreng; secukupnya Air

Ema @emmasinulingga

Binjai

Ayam siram kuah hati (lomok2) merupakan makanan khas dari suku Karo yg ada di daerah Sumatra Utara. Masakan ini biasanya non halal Krn pada umumnya memasaknya menggunakan darah. Tapi disini saya mengganti darah dgn hati sehingga menjadi halal untuk kita yg beragama islam

Lebih banyak

Ayam siram kuah hati (lomok2)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30menit

1 porsi

3 potongayam
2 buahHati ayam
5 buahasam kecombrang
2 batangserai
2 helaidaun jeruk purut
2 helaidaun salam
Bumbu halus;
5 buahcabe caplak
3 cmlengkuas
2 cmjahe
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
5 buahcabe merah
1 cmkencur
Merica bubuk
secukupnyaKemiri
Gula
Garam
Minyak goreng
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

30menit

1

Bersihkan ayam yg telah disiapkan lalu ungkep
2

Setelah di ungkep goreng ayam setengah matang
3

Kemudian blender bumbu2 hingga halus lalu sisihkan
4

Tumbuk asam cekala (combrang) hingga bisa di peras lalu ambil airnya setelah itu sisihkan
5

Kemudian blender hati ayam hingga halus lalu sisihkan
6

Tumis bumbu2 hingga mengeluarkan aroma
7

Kemudian masukan hati ayam yg telah di blender dan perasan asam combrang masak hingga mendidih
8

Setelah mendidih masukan ayam hingga matang
9

Lalu masukan secukupnya gula,garam dan sedikit penyedap rest rasa
10

Ayam siram kuah hati siap di sajikan