เติมน้ำมันมะพร้าว เกลือ ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา ตีด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน พักไว้

ส่วนของไส้ นำครีมชีสผสมครีมออฟทาร์ทาร์ให้เข้ากัน (นำครีมชีสออกมาวางให้หายเย็นจะตีง่ายกว่า) ใส่ถ้วยเล็กพร้อมช้อนตัก

เปิดเตาอบปลา รอให้ร้อน (ตามคู่มือ) ทาเนยให้ทั่วทั้งสองข้าง

หยอดแป้งลงในพิมพ์ ไม่ต้องให้เต็มนะคะ เหลือที่ไว้ใส่ไส้ด้วย เวลาหยอดพยายามหยอดไปทางหาง หัว ขอบๆ ก่อน ตรงกลางให้แบนๆ ไว้ก่อน

ใส่ไส้ลงไป พยายามให้อยู่ตรงกลาง

หยอดแป้งทับลงไปให้ทั่วให้เต็มตัวปลา