วิธีเตรียมสับปะรด!..นำสับปะรดปอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้น เตรียมไว้

วิธีเตรียมปลาสวาย!..นำปลาขอดเกล็ดเอาพุงออก ตัดเป็นชิ้นเคล้าเนื้อปลาด้วยเกลือ ล้างให้สะอาดใส่ตะกร้า พักให้สะเด็ดน้ำ

วิธีทำ!..นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำกะทิ ใส่เครื่องแกงกะทิผัดให้หอม ใส่ปลาสวาย ใส่สับปะรด ขณะที่แกงห้ามคน จนกว่าปลาสวายสุก นะคะ

ปรุงรสด้วย!..ผงเติมทิพ เกลือ และ น้ำตาลปี๊บนิดหน่อย   คนให้เข้ากัน ชิมรสตามใจชอบ รอให้เดือด ใส่ใบมะกรูดลงไป   ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย

จัดเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ