Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

Name: Sambal Goreng Kentang Ati Ampela
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 1/2 kg kentang; 1/2 kg ati ampela; 2 papan pete; 1 bungkus santan kara; 1 bungkus royco rasa ayam; 1 1/2 gula merah (kecil); 2 ruas jari lengkuas; 7 buah cabe keriting/ Cabe besar; 10 buah cabe rawit; 3 ruas jari jahe; 2 ruas jari kunyit; 10 buah bawang merah; 5 buah bawang putih; 3 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 2 batang sereh; 1 sdt merica utuh; secukupnya Garam

Izzatul Khamidah @izzatulkhamidah

Sidoarjo

Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

Izzatul Khamidah @izzatulkhamidah

Sidoarjo

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 Jam

10 orang

1 1/2 kgkentang
1/2 kgati ampela
2 papanpete
1 bungkussantan kara
1 bungkusroyco rasa ayam
1 1/2gula merah (kecil)
2 ruas jarilengkuas
Bumbu Halus
7 buahcabe keriting/ Cabe besar
10 buahcabe rawit
3 ruas jarijahe
2 ruas jarikunyit
10 buahbawang merah
5 buahbawang putih
3 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
2 batangsereh
1 sdtmerica utuh
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

2 Jam

1

Didihkan air, rebus ati ampela kemudian goreng sebentar
2

Potong kentang kotak-kotak kemudian goreng sampai kering
3

Blender bumbu yang harus dihaluskan. Tumis hingga harum bersamaan dengan sereh, daun jeruk dan daun salam.
4

Jika sudah dirasa mengental, tambahkan gula merah setelah itu masukkan santan. Beri air secukupnya
5

Masukkan pete, ati ampela & kentang yang sudah digoreng.
6

Tumis hingga bumbu meresap
7

Koreksi rasanya