ต้มยำซี่โครงหมู (ฉบับบ้านๆ)
เป็นเมนูที่เหมาะแก่การทำในช่วงที่เป็นหวัดเป็นอย่างมาก ได้ซดน้ำซุปร้อน ๆ กลิ่นหอม ทำให้หายใจคล่องขึ้นเยอะเลยนะคะ
***สำหรับสูตรนี้ หนูเพิ่มใบเตยลงไปเพื่อให้น้ำซุปมีกลิ่นหอม และไม่ใส่น้ำตาลเนื่องจากเอาความหวานจากผัก และจากกระดูกซี่โครงค่ะ ยิ่งใช้ไฟอ่อนและใช้เวลาต้มนานจะทำให้นุ่มมากขึ้น
ต้มยำซี่โครงหมู (ฉบับบ้านๆ)
เป็นเมนูที่เหมาะแก่การทำในช่วงที่เป็นหวัดเป็นอย่างมาก ได้ซดน้ำซุปร้อน ๆ กลิ่นหอม ทำให้หายใจคล่องขึ้นเยอะเลยนะคะ
***สำหรับสูตรนี้ หนูเพิ่มใบเตยลงไปเพื่อให้น้ำซุปมีกลิ่นหอม และไม่ใส่น้ำตาลเนื่องจากเอาความหวานจากผัก และจากกระดูกซี่โครงค่ะ ยิ่งใช้ไฟอ่อนและใช้เวลาต้มนานจะทำให้นุ่มมากขึ้น
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ล้างคราบเลือดในซี่โครงหมูออกให้สะอาด
- 2
ตั้งหม้อ ใส่ซี่โครงหมู น้ำเปล่าให้ท่วม ปิดฝา ต้มไปสักพัก เปิดฝาดูคอยช้อนฟองออก ต้มจนน้ำแห้งเกือบหมด เติมน้ำเปล่าลงไปใหม่ คราวนี้ให้ท่วมเลยซี่โครงมาเยอะกว่าเดิมนิดนึงนะคะ
- 3
ใส่หัวไชเท้า แครอท หั่นแว่นใหญ่ๆ ใส่กระเทียมทุบ พริกไทยดำเม็ดบุบ หัวหอมใหญ่ เติมเกลือปิดฝาคอยจนน้ำเดือด (ขั้นตอนนี้ใช้ไฟอ่อนนะคะ)
- 4
เปิดฝาช้อนฟองออก ต้มต่อด้วยไฟอ่อน จนน้ำที่ต้มเหลือพอท่วมซี่โครงหมู ใส่ใบเตยม้วนเป็นมัดลงไป ต้มต่อสักพักจนมีกลิ่นหอมใบเตย ปิดไฟ
- 5
เวลาจะรับประทาน จะมาปรุงแยกเป็นครั้งๆ นะคะ ในสูตรนี้สำหรับ 1 ถ้วยนะคะ
- 6
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ตักซี่โครงหมูและน้ำซุปมาใส่ในถ้วย โรยด้วยพริกซอย และผักชีฝรั่งซอย
- 7
ถ้าใครชอบเปรี้ยวๆ สามารถเพิ่มมะนาวได้นะคะ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น