Sop Konro Khas Makassar
Menyambut tahun baru dengan penuh sukacita, karena kita masih diberikan kesempatan untuk memasuki Tahun Baru 2021, untuk itu saya membuat Sop Konro Khas Makassar sebagai menu #SpecialForFamily 😊
Sop Konro ini biasa dibuat oleh mama saya saat kumpul keluarga besar di kampung saya. Kata mama saya, "untuk memasak sop konro ini yang perlu diperhatikan adalah pemilihan kluwek yang digunakan, pilih kluwek dengan kualitas yang bagus, karena ini akan mempengaruhi cita rasa dari Sop Konro ini" 😊
#BarapiManjuhu
#GA_TheNextLevel
#CookpadCommunityBorneo
#CookpadCommunity_Kalteng
#CookpadCommunity_Palangkaraya
#Minggu_31
Sop Konro Khas Makassar
Menyambut tahun baru dengan penuh sukacita, karena kita masih diberikan kesempatan untuk memasuki Tahun Baru 2021, untuk itu saya membuat Sop Konro Khas Makassar sebagai menu #SpecialForFamily 😊
Sop Konro ini biasa dibuat oleh mama saya saat kumpul keluarga besar di kampung saya. Kata mama saya, "untuk memasak sop konro ini yang perlu diperhatikan adalah pemilihan kluwek yang digunakan, pilih kluwek dengan kualitas yang bagus, karena ini akan mempengaruhi cita rasa dari Sop Konro ini" 😊
#BarapiManjuhu
#GA_TheNextLevel
#CookpadCommunityBorneo
#CookpadCommunity_Kalteng
#CookpadCommunity_Palangkaraya
#Minggu_31
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan yang akan digunakan
- 2
Rebus iga sapi sampai mendidih, kemudian buang air rebusan. Tambahkan air secukupnya dan rebus kembali iga sapi sampai mendidih, buang air rebusan, lakukan hal ini sebanyak 3 kali agar air rebusan benar-benar bersih dari kotoran dan minyak lemak
- 3
Setelah 3 kali mengganti air rebusan iga sapi, tambahkan air secukupnya, masukkan bumbu cemplung, rebus daging iga sampai empuk. (Me. menggunakan metode 5 30 7)
- 4
Sementara menunggu iga direbus, blender bumbu halus dengan menambahkan sedikit air (kira-kira kan saja, asal blender udah bisa terputar dengan baik)
- 5
Siapkan wajan, masukkan bumbu yang sudah di blender, masak tanpa menambah minyak goreng sampai bumbu terlihat sedikit menyusut. (Gunakan api kecil dan sering-sering di aduk-aduk agar tidak hangus)
- 6
Kemudian tambahkan secukupnya minyak goreng, tumis sampai bumbu harum dan tidak bau langau kluwek lagi
- 7
Bumbu yang sudah ditumis, masukkan ke dalam rebusan iga yang sudah empuk. Tambahkan air asam jawa, garam dan royco sapi. Aduk rata. Koreksi rasa, jika sudah pas, rebus kembali daging iga selama 30-40 menit agar bumbu meresap ke dalam daging iga sapi. Matikan kompor.
- 8
Sajikan Sop Konro khas Makassar dengan taburan bawang goreng, irisan daun bawang, sambel dan secukupnya perasaan jeruk nipis
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar