ข้าวอบทะเล
#เมนูปีใหม่63
ที่จริงผมอยากใช้ กุ้ง หมึก เป็นโปรตีนหลักแต่ช่วงนี้ไม่มีขายในตลาด😅😅เลยใช้เนื้อหมูแทน
ผู้ชมที่อยากลองทำดูจะใช้ เนื้อวัว ไก่ ปลา หรือ หอย ก็ได้นะคับแล้วแต่สูตรของแต่ละคน
นี่เป็นอาหารจานแรกที่ผมโพสต์ลงในนี้ ผมได้ทานอาหารจานนี้ครั้งแรกที่ร้านอาหารแห่งนึงตอนเด็กๆ ผมชอบอาหารนี้มากจนขอร้องให้แม่ช่วยทำที่บ้าน และให้แม่ช่วยสอนให้ทำ จนเป็นหนึ่งในอาหารจานเก่งที่ผมทำได้
ข้าวอบทะเล
#เมนูปีใหม่63
ที่จริงผมอยากใช้ กุ้ง หมึก เป็นโปรตีนหลักแต่ช่วงนี้ไม่มีขายในตลาด😅😅เลยใช้เนื้อหมูแทน
ผู้ชมที่อยากลองทำดูจะใช้ เนื้อวัว ไก่ ปลา หรือ หอย ก็ได้นะคับแล้วแต่สูตรของแต่ละคน
นี่เป็นอาหารจานแรกที่ผมโพสต์ลงในนี้ ผมได้ทานอาหารจานนี้ครั้งแรกที่ร้านอาหารแห่งนึงตอนเด็กๆ ผมชอบอาหารนี้มากจนขอร้องให้แม่ช่วยทำที่บ้าน และให้แม่ช่วยสอนให้ทำ จนเป็นหนึ่งในอาหารจานเก่งที่ผมทำได้
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ล้างเนื้อหมูให้สะอาดและหั่นเนื้อหมูให้พอดีคำแล้วหมักด้วยเกลือ แล้วแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
- 2
ล้างวัตถุดิบทุกอย่างให้สะอาด ซอยพริกขี้หนูแล้วใช้ครกตำให้ละเอียดจะทำให้สีของพริกขี้หนูตอนทำเสร็จชัดขึ้น(ถ้าใครไม่กินเผ็ดไม่ต้องใส่ก็ได้ครับ) หั่นพริกเหลืองให้บางจะทำให้ทานง่ายขึ้น หั่นข่าให้เป็นชิ้นใหญ่กว่าที่ปกติเพื่อให้เวลาทานจะแยกข่าออกได้ง่าย หั่นหัวตะไคร้ออกและแกะเอาเปลือกนอกออก 2-3 ชั้น และหั่นให้เป็นชิ้นใหญ่ เด็ดใบมะกรูด ให้เลือกใบที่ไม่ค่อยมีรอยหรืองอมากเกินไป หั่นผักชีฝรั่งให้เป็นใบเล็กๆ หั่นเห็ดฟางให้เป็น 4 ส่วน
- 3
เมื่อหมักหมูครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ เปิดไฟเบาและใส่พริกขี้หนูสับละเอียด รวนสักแป๊ปนึงให้มีกลิ่นลอยมา และใส่หมูลงไปผัด ปรับไฟให้เป็นไฟแรงเพื่อผัดหมูให้สุก
- 4
พอหมูสุกดีแล้วให้ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เห็ดฟาง พริกเหลืองลงไปแล้วผัดต่อสักหน่อย
- 5
ใส่ข้าวสารลงไปผัดด้วย อย่าผัดนานเพราะเดี๋ยวข้าวจะไหม้ ใส่น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่น้ำสะอาดลงไปให้พอดีกับปริมาณของในกระทะ และใส่ผักชีฝรั่งลงซักเล็กน้อย (หรือจะใส่ตอนอบข้าวเสร็จแล้วก็ได้)
- 6
ปรับเป็นไฟเบาและปิดฝากระทะ อบทิ้งไว้ประมาณ 13-15 นาที หมั่นมาเปิดดูข้าวเพื่อดูให้ข้าวไม่ไหม้
- 7
อบเสร็จแล้วก็ตักใส่จานและตกแต่ง ถ้าบีบมะนาวลงไปด้วยจะทำให้อร่อยยิ่งขึ้น
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น