Udang Saus Padang

Name: Udang Saus Padang
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg udang tiger (ukuran besar makin mantab); Jeruk nipis (diperas airnya untuk mencuci udang); 6 lembar daun jeruk (robek robek); 1/2 buah irisan bawang bombay; 2 buah jagung manis, potong2; 2 batang irisan daun bawang; 2 butir telur; 1 sdm saus tomat; 3 sdm saus cabai; 3 sdm saus tiram; 2 sdm kaldu bubuk; 2 sdm gula; 1 sdm garam; 10 cabai merah keriting; 8 bawang merah; 4 bawang putih; 5 rawit merah (pedas disesuaikan selera, ini sedang saja); 10 cm kunyit; 10 cm jahe; 1 buah tomat; 5 butir kemiri

Aneth @anethcooking

Jakarta

Duh ini enak dan mudah sekali 🖤 selama pandemi sangat mengurangi jalan-jalan keluar rumah apalagi makan di restoran, jadi menu favorit di restoran kita bawa ke rumah! Hehehe

Recook dari Mbak Sari Puspa hehe

Duh ini enak dan mudah sekali 🖤 selama pandemi sangat mengurangi jalan-jalan keluar rumah apalagi makan di restoran, jadi menu favorit di restoran kita bawa ke rumah! Hehehe

Recook dari Mbak Sari Puspa hehe

Lebih banyak

Udang Saus Padang

Aneth @anethcooking

Jakarta

Duh ini enak dan mudah sekali 🖤 selama pandemi sangat mengurangi jalan-jalan keluar rumah apalagi makan di restoran, jadi menu favorit di restoran kita bawa ke rumah! Hehehe

Recook dari Mbak Sari Puspa hehe

Duh ini enak dan mudah sekali 🖤 selama pandemi sangat mengurangi jalan-jalan keluar rumah apalagi makan di restoran, jadi menu favorit di restoran kita bawa ke rumah! Hehehe

Recook dari Mbak Sari Puspa hehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3 orang

1/2 kgudang tiger (ukuran besar makin mantab)
Jeruk nipis (diperas airnya untuk mencuci udang)
6 lembardaun jeruk (robek robek)
1/2 buahirisan bawang bombay
2 buahjagung manis, potong2
2 batangirisan daun bawang
2 butirtelur
1 sdmsaus tomat
3 sdmsaus cabai
3 sdmsaus tiram
2 sdmkaldu bubuk
2 sdmgula
1 sdmgaram
Bumbu halus (blender tanpa air)
10cabai merah keriting
8bawang merah
4bawang putih
5rawit merah (pedas disesuaikan selera, ini sedang saja)
10 cmkunyit
10 cmjahe
1 buahtomat
5 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan udang. Saya belah bagian kepala agar kotorannya bisa keluar, namun tidak belah putus. Kaki2 dan sungut saya gunting. Beri air jeruk nipis, bilas air bersih
2

Siapkan jagung. Bersihkan. Potong sesuai selera.
3

Semua bumbu halus diblender tanpa air.
4

Tumis dgn minyak goreng: bawang bombay, daun jeruk, lalu jika sdh wangi masukan bumbu halus. Tumis sampai matang.
5

Masukan bumbu2 perasa lalu masukan telur ke dalam tumisan sambil diaduk dan kemudian masukan air dan jagung. Diamkan sampai jagung matang dan air menyusut.
6

Terakhir saya masukan udang dan daun bawang ketika jagung sdh matang dan air sudah menyusut. Test rasa. Tunggu hingga udang berubabah warna. Jangan terlalu lama memasak udangnya ya. Keburu udah lapar 🤣