สับกระเทียม หั่นเห็ดหอมเป็นเส้นๆ ตั้งกะทะใส่น้ำมันไฟกลาง เจียวกระเทียมจนหอม ใส่เห็ดหอมผัด ใส่เส้นหมี่ เติมน้ำเห็ดหอมผัดจนเส้นหมี่เกือบสุก ปรุงรส เราแนะนำให้อิงรสที่ตัวเองชอบมากกว่าที่เราให้ คนเราชอบอาหารต่างรสชาด ชอบเผ็ดอาจจะเติมพริกป่น ชอบเปรี้ยวบีบมะนาว พอปรุงรสได้ที่ใส่ถั่วงอกปิดเตาได้เลย ใช้ความร้อนที่เหลือในกะทะจะได้ถั่วงอกไม่สุกเกินยังคงกรอบอยู่ เรียบร้อย